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Borschtsch mit Hühnchen

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Cookinero 18 Sep 2025
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Borschtsch mit Hühnchen

Borschtsch mit Hühnchen ist eine leckere, sättigende und gleichzeitig diätetische Suppe. Viele russische Männer lieben es und erfahrene Hausfrauen nennen es einen „Liebestrank“. Jede junge Hausfrau sollte lernen, wie man guten, dicken Borschtsch kocht. Gut, dass mittlerweile alle Rezepte im Internet zu finden sind. Dies ist einer davon.

Wie man kocht Borschtsch mit Hühnchen

Schritt 1

Borschtsch mit Hühnchen

Für die Sauté-Sauce die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse zusammen in einer Pfanne anbraten.

Schritt 2

Borschtsch mit Hühnchen

Geriebene Rote Bete, Knoblauch und Tomatenmark zur Bratmischung geben. Alles gut verrühren und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3

Borschtsch mit Hühnchen

Die Hühnerbrühe aufkochen.

Schritt 4

Borschtsch mit Hühnchen

Frischen Kohl, sautierte Rote Bete und klein geschnittenes Hähnchen in die Hühnerbrühe geben.

Schritt 5

Borschtsch mit Hühnchen

Alles gut vermischen und den Borschtsch 7–15 Minuten kochen lassen. Sie müssen den Borschtsch bei schwacher Hitze kochen und ihn mit einem Deckel abdecken. Vor dem Servieren Knoblauch in die Suppe geben.

Borschtsch mit Hühnchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Rindfleisch ist ein guter Ersatz für Hühnchen. Ersetze einfach das Hühnchen durch Rindfleischwürfel und pass die Garzeit an, da Rindfleisch oft länger braucht, um zart zu werden.
Übrig gebliebener Borschtsch hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage. Lass ihn vorher vollständig abkühlen.
Für eine vegetarische Version einfach das Hühnchen weglassen und Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe nehmen. Für mehr Protein kannst du Pilze oder Bohnen hinzufügen.
Borschtsch am besten langsam auf dem Herd bei niedriger Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren. Vermeide starkes Kochen, damit Geschmack und Konsistenz erhalten bleiben.
Ja, Borschtsch lässt sich gut einfrieren. In einem gefriersicheren Behälter hält er sich bis zu 3 Monaten. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du ihn erhitzt.
Borschtsch passt gut zu Sauerrahm, frischem Dill und knusprigem Brot oder Knoblauchtoast. Eingelegtes Gemüse rundet den Geschmack ab.
Ja, du kannst die Tomatenmark weglassen, aber der Eintopf verliert dann etwas an Tiefe. Als Ersatz kannst du etwas gewürfelte Tomaten oder Tomatensauce nehmen.
Füge zum Kochen eine Prise Chiliflocken, einen Spritzer scharfe Sauce oder frisch gehackte Chilischoten hinzu, um dem Borschtsch mehr Schärfe zu verleihen.

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