Bigos con riso
Il bigus, o bigos, come viene chiamato nella sua terra d'origine, la Polonia, è tradizionalmente preparato con due tipi di cavolo. Di solito si prendono freschi e sottaceto. Secondo una versione, sarebbe proprio questo principio di cottura a dare il nome al piatto. In latino esiste la parola bigustus. È composto da due parti: bi - due, gustus - gusto. Il bigus ha due sapori (acido e dolce). Ci vorranno circa 2 ore per preparare il bigos con cavolo, carne e riso, ma il risultato supererà ogni aspettativa.
Come cucinare Bigos con riso
Passo 1

Preparare la base del bigos. Scaldare l'olio in un calderone. Friggere la carne fino a doratura per 10-15 minuti. Aggiungere le cipolle e continuare la cottura per 5-7 minuti, finché non saranno dorate. Poi aggiungete le carote. Mescolate e lasciate cuocere per altri 2 minuti.
Passo 2

Aggiungere il cavolo alla carne. Cospargere il bigos con la paprika e aggiungere il concentrato di pomodoro con 100 ml di acqua. Mescolare bene. Lasciare sobbollire per 20 minuti. Aggiungere i crauti e il cavolo fresco. Mescolate ancora. Coprite il calderone con un coperchio, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 60 minuti.
Passo 3

Aggiungere il riso e continuare a cuocere a fuoco lento. Versare il riso nel calderone, aggiungere l'acqua rimanente, il sale e la foglia di alloro. Coprite nuovamente e fate sobbollire il bigos per circa 30 minuti.
Bigos con riso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Brodo di ossa
È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni