español
English
Deutsch
français
italiano
-
El más nuevo
Sopa "Rasam"
Carpaccio de atún
Ensalada con mejillones
Encurtido de calabacín para el invierno en tarros
Cazuela de requesón
Glaseado de leche
Bigos con arroz
El bigus, o bigos, como lo llaman en su país natal, Polonia, se prepara tradicionalmente a partir de dos tipos de repollo. Generalmente se toman frescos y encurtidos. Según una versión, fue este principio de cocción el que dio el nombre al plato. En latín existe la palabra bigustus. Se compone de dos partes: bi - dos, gustus - sabor. Bigus tiene dos sabores (agrio y dulce). Se necesitarán aproximadamente 2 horas para preparar bigos con repollo, carne y arroz, pero el resultado superará todas las expectativas.
Cómo cocinar Bigos con arroz
Paso 1
Preparar la base del bigos. Calentar el aceite en un caldero. Freír la carne hasta que esté dorada durante 10-15 minutos. Añade las cebollas y continúa cocinando durante 5-7 minutos hasta que las cebollas estén doradas. Luego agregamos las zanahorias. Remueve y cocina durante 2 minutos más.
Paso 2
Añade el repollo a la carne. Espolvorear el bigos con pimentón y añadir la pasta de tomate con 100 ml de agua. Remueva bien. Dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Agregue chucrut y repollo fresco. Remueve de nuevo. Tapar el caldero, reducir el fuego a medio y dejar reposar durante 60 minutos.
Paso 3
Añade el arroz y continúa cocinando a fuego lento. Vierta el arroz en el caldero, agregue el agua restante, la sal y la hoja de laurel. Tapar nuevamente y dejar cocinar a fuego lento el bigos durante unos 30 minutos.
Bigos con arroz - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Piernas de pollo empanizadas
Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t
Codillo en salsa de soja
El codillo de cerdo suele asociarse con la cocina alemana, checa y polaca. Se hornea en el horno, se hierve en cerveza y se preparan queso de cabeza y saltison con carne de cerdo. Si intentas cocinar codillo de cerdo en salsa de soja, la receta tradi
Malvavisco de manzana
Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d
Pato guisado en olla de cocción lenta con manzanas
El pato se puede cocinar de diferentes maneras. Por ejemplo, hornear, freír. Pero cuando no hay tiempo para marinar y cocer durante largo tiempo, puedes ponerlo en una olla de cocción lenta. La receta de pato guisado en olla de cocción lenta es senci