Grande insalata estiva

Descrizione

I cavoli giovani, i ravanelli, i cetrioli croccanti e le piccole zucchine non hanno bisogno di essere lavorati per molto tempo. Tritiamo, tritiamo, condiamo ed eccolo qui: il gusto di una calda estate. Non puoi immaginare di meglio, tranne per il fatto che il suluguni completa perfettamente una grande insalata estiva.

cucinando

Passo 1

Tagliate a striscioline il cavolo cappuccio. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza in piatti sottili, poi trasversalmente a listarelle larghe 5 mm. Tagliare i ravanelli e i cetrioli all'incirca nelle stesse strisce.

Passo 2

Per il condimento tritare aneto, basilico, prezzemolo e aglio sbucciato, mettere in un bicchiere di un frullatore ad immersione, salare un po', pepare generosamente e tritare fino ad ottenere un composto liscio, senza spegnere il motore, versare l'olio e poi lo yogurt.

Passaggio 3

Tagliare il formaggio Suluguni o Imeretian a cubetti (4–5 mm). Amalgamare tutte le verdure e i suluguni, versare sul condimento, mescolare e servire subito.