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Beschreibung
Jungkohl, Radieschen, knackige Gurken und kleine junge Kürbisse müssen nicht lange verarbeitet werden. Wir hacken, hacken, würzen, und hier ist er – der Geschmack eines heißen Sommers. Besser kann man es sich nicht vorstellen, außer dass Suluguni einen großen Sommersalat perfekt ergänzt.
Kochen
Schritt 1
Den Kohl sehr dünn raspeln. Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, dann quer in 5 mm breite Streifen schneiden. Radieschen und Gurken in etwa gleiche Streifen schneiden.
Schritt 2
Für das Dressing Dill, Basilikum, Petersilie und geschälten Knoblauch hacken, in ein Glas eines Pürierstabs geben, ein wenig salzen, großzügig pfeffern und glatt hacken, ohne den Motor auszuschalten, das Öl und dann den Joghurt hinzugeben.
Schritt 3
Schneiden Sie Suluguni oder Imeretian-Käse in kleine (4–5 mm) Würfel. Alles Gemüse und Suluguni mischen, Dressing darüber giessen, mischen und sofort servieren.
Zutaten
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