Grande pasticcio di maiale

Cookinero 11 nov 2022

Come cucinare Grande pasticcio di maiale

Passo 1

Mondate le cipolle, le carote e il sedano, tritateli finemente. Tagliate la pancetta a pezzetti. Preriscaldare una padella, aggiungere la pancetta, ridurre il fuoco a medio e cuocere, mescolando, fino a quando il grasso della pancetta non sarà sciolto. Scolare in una ciotola separata, lasciando 1-2 cucchiai nella padella. l. Aggiungere le cipolle, il sedano e le carote, cuocere 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passo 2

Tagliare la carne a pezzi delle dimensioni di un cubetto di zucchero raffinato. In una padella separata, scaldare 1 cucchiaio. l. Grasso. Friggere la carne in piccole porzioni per 4 minuti. ciascuno, fino a quando non si forma una crosta. Aggiungi zira all'ultima porzione. Metti la carne nella padella. Aggiungi 1 altro cucchiaio. l. grasso, sfumare con il vino, sale e pepe. Coprite e fate sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Passaggio 3

Aggiungere le verdure fritte, la farina alla carne, mescolare. Abbassare il fuoco e cuocere coperto per 40 minuti. Aggiustate di sale e pepe, fate raffreddare.

Passaggio 4

Per l'impasto, tagliare a pezzi il burro, metterlo in una casseruola. Versare 125 ml di acqua. Mescolare, dare fuoco, portare a ebollizione. Togli dal fuoco. Unite la farina e un pizzico di sale, mescolate. Impastare con un cucchiaio di legno fino a ottenere una palla liscia e lucida. Trasferitela su un piano di lavoro infarinato. Coprite con un foglio e fate raffreddare.

Passaggio 5

Preriscaldare il forno a 190°C. Ungete una teglia con un po' di olio vegetale. Metti da parte un terzo del test. Stendete il resto con uno strato di 3 mm e mettetelo in una teglia in modo che il fondo e i lati siano coperti. Spalmate il ripieno sull'impasto.

Passaggio 6

Stendete il resto dell'impasto in uno strato sottile. Coprite la torta con esso e pizzicate i bordi. Spennellate la superficie con l'uovo, fate un buco per il vapore. Mettere in forno e cuocere per 1 ora Sfornare e lasciare nello stampo per 20 minuti. Sformare e servire caldo o freddo.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Succo di ribes rosso

Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel

Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

Zucchine marinate alla coreana

Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.

Tataki all'anguria

Un piatto estivo leggero con un gusto inaspettato di anguria e caramello speziato.

Adjika piccante, fragrante

Questo è un adjika molto profumato e gustoso, consiglio vivamente di cucinarlo!

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Torta al cioccolato obbligatoria con amaretti e amaretti, senza farina e burro

Fuori la torta è croccante e molto fragile, come si vede dalla foto, ma dentro è umida e viscosa. Quasi come i Brownies, ma più morbidi e con la propria scorza. Il fascino speciale è che viene cotto per dieci minuti e poi cotto per altri 40 minuti. P

Categorie Menu Ricette
Superiore