Grande affare

Cookinero 12 nov 2022

Come cucinare Grande affare

Passo 1

Per l'impasto, mescolare l'acqua tiepida con il concentrato di malto e il sale. Sciogliere il burro, raffreddare leggermente, aggiungere l'olio vegetale. Mescolare la farina di frumento e di segale, aggiungere l'acqua di malto e l'olio, impastare un impasto elastico e non appiccicoso. Coprite e lasciate riposare l'impasto per 20-30 minuti.

Passo 2

Per il ripieno grasso d'oca, polpa d'oca e vitello tagliata a cubetti molto piccoli. Tritare la cipolla.

Passaggio 3

Amalgamare tutti gli ingredienti preparati per il ripieno, versarvi sopra il burro fuso, aggiustare di sale e pepe.

Passaggio 4

Separare un pezzo di pasta delle dimensioni di una grossa noce. Dividere l'impasto rimanente in due parti disuguali: 2/3 e 1/3. Stendere la parte più grande in una torta del diametro di 32-34 cm e disporla in una teglia del diametro di 24-26 cm in modo che i bordi scendano. Metti il ripieno sull'impasto.

Passaggio 5

Coprire con la seconda parte dell'impasto, arrotolato in una torta. Pizzica i bordi a forma di spighetta, fai un buco rotondo al centro. Arrotolare il pezzo di pasta riservato in una palla con le mani lubrificate con olio vegetale, coprire il buco.

Passaggio 6

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 160°C per 2 ore.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Maionese fatta in casa

La maionese fatta in casa presenta numerosi vantaggi rispetto a quella comprata al supermercato. Innanzitutto, nella sua produzione non viene utilizzato aceto. In secondo luogo, puoi sempre modificare la quantità di sale in base alle tue esigenze. La

Liquore Baileys fatto in casa

Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Stinco di maiale alla ceca

La ricetta dello stinco di maiale, o come si dice nella Repubblica Ceca, "veprva kolena", prevede che la carne venga stufata nella birra per un tempo piuttosto lungo e poi cotta in forno. Lo stinco di maiale ceco è una carne cotta al forno,

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Categorie Menu Ricette
Superiore