Grande affare
cucinando
Passo 1
Per l'impasto, mescolare l'acqua tiepida con il concentrato di malto e il sale. Sciogliere il burro, raffreddare leggermente, aggiungere l'olio vegetale. Mescolare la farina di frumento e di segale, aggiungere l'acqua di malto e l'olio, impastare un impasto elastico e non appiccicoso. Coprite e lasciate riposare l'impasto per 20-30 minuti.
Passo 2
Per il ripieno grasso d'oca, polpa d'oca e vitello tagliata a cubetti molto piccoli. Tritare la cipolla.
Passaggio 3
Amalgamare tutti gli ingredienti preparati per il ripieno, versarvi sopra il burro fuso, aggiustare di sale e pepe.
Passaggio 4
Separare un pezzo di pasta delle dimensioni di una grossa noce. Dividere l'impasto rimanente in due parti disuguali: 2/3 e 1/3. Stendere la parte più grande in una torta del diametro di 32-34 cm e disporla in una teglia del diametro di 24-26 cm in modo che i bordi scendano. Metti il ripieno sull'impasto.
Passaggio 5
Coprire con la seconda parte dell'impasto, arrotolato in una torta. Pizzica i bordi a forma di spighetta, fai un buco rotondo al centro. Arrotolare il pezzo di pasta riservato in una palla con le mani lubrificate con olio vegetale, coprire il buco.
Passaggio 6
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 160°C per 2 ore.
ingredienti
Total Reviews: 0
0 Valutazione complessivaHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Potrebbe piacerti anche
Torta aperta ai frutti di bosco
Nei dolci estivi, vuoi davvero avere meno impasto e più frutti di bosco. La nostra torta è proprio così, ma il ripieno rende l'impasto incredibilmente gustoso, quindi abbiate il tempo di provarlo prima che gli ospiti lo afferrino tutto
Torta con mele e aronia
Deliziosa torta di frutta e frutti di bosco fatta in casa. Un'ottima opzione per bere il tè con la famiglia!
Torta a strati con fragole
La nostra sfogliatina alle fragole sembra così presentabile che può essere servita non solo tutti i giorni, ma anche su una tavola festiva. Per quanto riguarda il gusto, diciamolo senza falsa modestia, è semplicemente magnifico: la leggera acidità de
Torta lievitata alle fragole
Tutti, in particolare le ragazze e le donne, dovrebbero imparare a cucinare questa torta di lievito alle fragole per aumentare il loro status agli occhi dei parenti più anziani o di un marito. Come mai? Sì, perché la capacità di maneggiare l'impa