Cotolette di barbabietola

Cookinero 21 apr 2025

Se in passato avete utilizzato le barbabietole per preparare il borscht, la vinaigrette o le aringhe sotto la pelliccia, abbiamo buone notizie: state per provare un piatto fondamentalmente nuovo a base di questo prodotto sano: cotolette di barbabietola con una crosta croccante.

Come cucinare Cotolette di barbabietola

Passo 1

Cotolette di barbabietola

Unire la barbabietola grattugiata con la ricotta e l'uovo. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina e il sale al composto di barbabietola e ricotta e mescolare ancora.

Passo 2

Cotolette di barbabietola

Con l'impasto ottenuto formate delle cotolette e friggetele in una padella con olio vegetale caldo finché non diventano croccanti. Quindi coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché non sarà cotta.

Fase 3

Cotolette di barbabietola

Servire le cotolette di barbabietola calde.

Cotolette di barbabietola - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la ricotta con formaggio feta, tofu schiacciato o ricotta per una consistenza simile. Aggiusta il sale se usi la feta.
Sostituisci la farina 00 con farina senza glutine, farina di ceci o farina di mandorle per legare gli ingredienti.
Certamente! Cuocili in forno a 190°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno croccanti e cotti.
Conservali in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldali in padella o in forno per mantenere la consistenza migliore.
Sì, congela gli hamburger crudi su una teglia, poi trasferiscili in un sacchetto per un massimo di 1 mese. Scongelali prima di friggerli o cuocerli al forno.
Abbinali a una salsa allo yogurt, chutney alla menta o un'insalata fresca. Sono ottimi anche nei panini per hamburger!
Sostituisci l'uovo con 1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai d'acqua, e usa il tofu al posto del formaggio fresco.
L'impasto potrebbe essere troppo umido. Aggiungi più farina o raffredda gli hamburger formati per 15 minuti prima di friggerli.
Sì, ma scolale e asciuga bene le barbabietole grattugiate in scatola per evitare un eccesso di umidità.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Vino di tarassaco a casa

Fare il vino di tarassaco in casa non è difficile, a seguito del quale nascerà una deliziosa bevanda aromatica, cantata dallo stesso Ray Bradbury. E se non hai ancora incontrato uno dei romanzi più meravigliosi sull'infanzia e sulla vita in gener

Marshmallow di mela

I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n

Pancakes con siero di latte

Il siero di latte è un prodotto caseario ottenuto dalla fermentazione del latte e dalla sua separazione dalla cagliata. Viene spesso utilizzato in cucina e nella panificazione. È possibile anche preparare dei pancake con il siero di latte. Saranno so

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Biscotti di ricotta con banana

Per preparare i biscotti con ricotta e banana, usate una banana matura, in modo che i prodotti da forno risultino dolci senza dover usare zucchero. Puoi anche mescolare il latte condensato con la banana. I biscotti preparati senza una lunga cottura d

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Spiedini di pollo al microonde

Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d

Categorie Menu Ricette
Superiore