Escalopes de betteraves

Cookinero 21 avril 2025

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Si vous avez déjà utilisé des betteraves pour faire du bortsch, de la vinaigrette ou du hareng sous un manteau de fourrure, nous avons une bonne nouvelle : vous êtes sur le point d'essayer un plat fondamentalement nouveau à base de ce produit sain : des escalopes de betteraves à la croûte croustillante.

Comment cuisiner Escalopes de betteraves

Étape 1

Mélanger la betterave râpée avec le fromage cottage et l’œuf. Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la farine et le sel au mélange betterave-caillé et mélangez à nouveau.

Étape 2

Formez des escalopes à partir de la masse obtenue et faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

Étape 3

Servez les escalopes de betteraves chaudes.