Chuletas de remolacha

Cookinero 21 abr. 2025

Si alguna vez has utilizado remolacha para hacer borscht, vinagreta o arenque bajo un abrigo de piel, tenemos buenas noticias: estás a punto de probar un plato fundamentalmente nuevo basado en este producto saludable: croquetas de remolacha con una corteza crujiente.

Cómo cocinar Chuletas de remolacha

Paso 1

chuletas de remolacha

Combine la remolacha rallada con el requesón y el huevo. Remueve hasta que quede suave. Añade la harina y la sal a la mezcla de remolacha y cuajada y vuelve a mezclar.

Paso 2

chuletas de remolacha

Con la masa resultante formamos chuletas y las freímos en una sartén con aceite vegetal caliente hasta que queden crujientes. Luego tapa la cacerola y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté listo.

Paso 3

chuletas de remolacha

Servir las chuletas de remolacha calientes.

Chuletas de remolacha - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el requesón por ricotta, feta o tofu triturado para una textura similar. Ajusta la sal si usas feta.
Sustituye la harina común por harina sin gluten, harina de garbanzo o harina de almendras para dar consistencia.
¡Sí! Hornea a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén crujientes y bien cocidas.
Guárdalas en un recipiente hermético hasta 3 días. Recalienta en sartén u horno para mejor textura.
Sí, congela las hamburguesas crudas en una bandera y luego pásalas a una bolsa hasta por 1 mes. Descongela antes de freír u hornear.
Acompaña con salsa de yogur, chutney de menta o una ensalada fresca. También quedan genial en pan de hamburguesa.
Sustituye el huevo por 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua, y usa tofu en lugar de requesón.
Puede que la mezcla esté muy húmeda. Añade más harina o enfría las hamburguesas moldeadas 15 minutos antes de freír.
Sí, pero escurre y seca bien la remolacha enlatada rallada para evitar exceso de humedad.

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