Rote-Bete-Koteletts

Cookinero 21 April 2025

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Wenn Sie bisher Rote Bete zur Zubereitung von Borschtsch, Vinaigrette oder Hering unter einem Pelzmantel verwendet haben, dann haben wir gute Neuigkeiten: Sie probieren gleich ein grundlegend neues Gericht auf Basis dieses gesunden Produkts – Rote-Bete-Koteletts mit knuspriger Kruste.

Wie man kocht Rote-Bete-Koteletts

Schritt 1

Geriebene Rote Bete mit Hüttenkäse und Ei vermengen. Umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mehl und Salz zur Rote-Bete-Quark-Mischung geben und nochmals verrühren.

Schritt 2

Aus der entstandenen Masse Koteletts formen und in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl knusprig braten. Anschließend den Topf mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis das Ganze fertig ist.

Schritt 3

Die Rote-Bete-Koteletts heiß servieren.