Bistecca più tartaro

Name: Bistecca più tartaro
Total time: 30 minuti
Yield: 4
Cuisine: Tartaro
Ingredients: 400 g di filetto di manzo al vapore; 4 tuorli; pane di segale; prugne in scatola; cipolla - 1 cipolla piccola; cipolla cocktail marinata; sale

Cookinero 22 dicembre 2022

Come cucinare Bistecca più tartaro

Passo 1

Macinare la carne con un coltello o passare attraverso un tritacarne. Sbucciare la cipolla, tritarla molto finemente. Mescolare con la carne, condire con sale e pepe.

Passo 2

Modellare la carne macinata in "polpette" rotonde, fare una piccola rientranza al centro di ciascuna e posizionare lì il tuorlo. Metti nei piatti, disponi le cipolle sottaceto, le prugne in scatola e i crostini di pane di segale. Servire subito.