Bistec más tartar

Name: Bistec más tartar
Total time: 30 minutos
Yield: 4
Cuisine: Tártaro
Ingredients: 400 g de solomillo de ternera al vapor; 4 yemas; pan de centeno; ciruelas enlatadas; cebolla - 1 cebolla pequeña; cebolla cóctel marinada; sal

Cookinero 22 diciembre 2022

Cómo cocinar Bistec más tartar

Paso 1

Moler la carne con un cuchillo o pasarla por una picadora de carne. Pelar la cebolla, picarla muy fina. Mezclar con la carne, sazonar con sal y pimienta.

Paso 2

Forme la carne picada en "empanadas" redondas, haga una pequeña muesca en el medio de cada una y coloque la yema allí. Ponga en platos, coloque las cebollas en escabeche, las ciruelas enlatadas y las tostadas de pan de centeno alrededor. Servir inmediatamente.