Bifteck plus tartare

Recette cuisine: Tatar
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Calories: 190 kcal

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Broyer la viande avec un couteau ou passer dans un hachoir à viande. Épluchez l'oignon, hachez-le très finement. Mélanger avec la viande, assaisonner de sel et de poivre.

Étape 2

Façonner la viande hachée en "galettes" rondes, faire une petite empreinte au milieu de chacune et y déposer le jaune. Dressez dans des assiettes, disposez autour les oignons marinés, les prunes en conserve et les toasts de pain de seigle. Sers immédiatement.

Ingrédients

400 g de filet de boeuf cuit à la vapeur
4 jaunes
pain de seigle
prunes en conserve
oignon - 1 petit oignon
oignons cocktail marinés
sel

Catégories

Ail Du boeuf Œufs Prune
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