Lingua di manzo alla Stroganoff su patate al forno

Name: Lingua di manzo alla Stroganoff su patate al forno
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Dell'autore
Ingredients: burro - 15 g; vino rosso - 80 g; crema 38% - 40 g; cipolla bianca - 10 g; carote - 10 g; pasta al tartufo - 10 g; zucchero - 5 g; sale - 2 g; lingua di manzo bollita - 70 g; patate al forno - 150 g; cetriolo salato - 70 g; prezzemolo - 3 g; cipolla verde - 7 g; suprim salsa - 30 g; brodo di pollo - 100 g; crema 38% - 50 g; burro - 5 g; farina - 5 g

Cookinero 26 gennaio 2023

Come cucinare Lingua di manzo alla Stroganoff su patate al forno

Passo 1

Nel burro soffriggere la cipolla e le carote tagliate a striscioline, aggiungere il vino rosso, far evaporare fino a quando l'alcool sarà completamente evaporato.

Passo 2

Lessare la lingua di manzo e tagliarla a listarelle sottili. Aggiungi vino rosso, panna, sale e zucchero, fai sobbollire un po '. Quindi aggiungere il prezzemolo e la pasta di tartufo.

Passaggio 3

Inning. Metti le purè di patate al forno sbucciate su un piatto, metti sopra lo Stroganoff al centro, versa la salsa suprim intorno. Guarnire con cetrioli sottaceto e cipolle verdi.

Passaggio 4

Per preparare la zuppa, fai bollire a metà il brodo di pollo, aggiungi la panna. Sciogliere il burro e la farina in una padella, portare a una massa omogenea, mescolare con brodo e panna.