Lingua di manzo alla Stroganoff su patate al forno

Recipe cuisine: Dell'autore
Tempo di cottura: 40 min
Porzioni: 1
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cucinando

Passo 1

Nel burro soffriggere la cipolla e le carote tagliate a striscioline, aggiungere il vino rosso, far evaporare fino a quando l'alcool sarà completamente evaporato.

Passo 2

Lessare la lingua di manzo e tagliarla a listarelle sottili. Aggiungi vino rosso, panna, sale e zucchero, fai sobbollire un po '. Quindi aggiungere il prezzemolo e la pasta di tartufo.

Passaggio 3

Inning. Metti le purè di patate al forno sbucciate su un piatto, metti sopra lo Stroganoff al centro, versa la salsa suprim intorno. Guarnire con cetrioli sottaceto e cipolle verdi.

Passaggio 4

Per preparare la zuppa, fai bollire a metà il brodo di pollo, aggiungi la panna. Sciogliere il burro e la farina in una padella, portare a una massa omogenea, mescolare con brodo e panna.

ingredienti

burro - 15 g
vino rosso - 80 g
crema 38% - 40 g
cipolla bianca - 10 g
carote - 10 g
pasta al tartufo - 10 g
zucchero - 5 g
sale - 2 g
lingua di manzo bollita - 70 g
patate al forno - 150 g
cetriolo salato - 70 g
prezzemolo - 3 g
cipolla verde - 7 g
suprim salsa - 30 g
brodo di pollo - 100 g
crema 38% - 50 g
burro - 5 g
farina - 5 g

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