Nel burro soffriggere la cipolla e le carote tagliate a striscioline, aggiungere il vino rosso, far evaporare fino a quando l'alcool sarà completamente evaporato.
Lessare la lingua di manzo e tagliarla a listarelle sottili. Aggiungi vino rosso, panna, sale e zucchero, fai sobbollire un po '. Quindi aggiungere il prezzemolo e la pasta di tartufo.
Inning. Metti le purè di patate al forno sbucciate su un piatto, metti sopra lo Stroganoff al centro, versa la salsa suprim intorno. Guarnire con cetrioli sottaceto e cipolle verdi.
Per preparare la zuppa, fai bollire a metà il brodo di pollo, aggiungi la panna. Sciogliere il burro e la farina in una padella, portare a una massa omogenea, mescolare con brodo e panna.