Stroganoff de lengua de res sobre papas al horno

Cookinero 26 ene. 2023

Cómo cocinar Stroganoff de lengua de res sobre papas al horno

Paso 1

En mantequilla, freír la cebolla y las zanahorias, cortar en tiras, agregar el vino tinto, evaporar hasta que el alcohol se haya evaporado por completo.

Paso 2

Hervir la lengua de ternera y cortarla en tiras finas. Agregue vino tinto, crema, sal y azúcar, cocine a fuego lento un poco. Luego agregue el perejil y la pasta de trufa.

Paso 3

Entrada. Coloque el puré de papas al horno pelado en un plato, coloque Stroganoff encima en el centro, vierta la salsa suprim alrededor. Adorne con pepino en escabeche y cebollas verdes.

Etapa 4

Para preparar la sopa, hierva el caldo de pollo a la mitad, agregue la crema. Derrita la mantequilla y la harina en una sartén, lleve a una masa homogénea, mezcle con el caldo y la crema.

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