Stroganoff de lengua de res sobre papas al horno
Cocinando
Paso 1
En mantequilla, freír la cebolla y las zanahorias, cortar en tiras, agregar el vino tinto, evaporar hasta que el alcohol se haya evaporado por completo.
Paso 2
Hervir la lengua de ternera y cortarla en tiras finas. Agregue vino tinto, crema, sal y azúcar, cocine a fuego lento un poco. Luego agregue el perejil y la pasta de trufa.
Paso 3
Entrada. Coloque el puré de papas al horno pelado en un plato, coloque Stroganoff encima en el centro, vierta la salsa suprim alrededor. Adorne con pepino en escabeche y cebollas verdes.
Etapa 4
Para preparar la sopa, hierva el caldo de pollo a la mitad, agregue la crema. Derrita la mantequilla y la harina en una sartén, lleve a una masa homogénea, mezcle con el caldo y la crema.
Ingredientes
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