En mantequilla, freír la cebolla y las zanahorias, cortar en tiras, agregar el vino tinto, evaporar hasta que el alcohol se haya evaporado por completo.
Hervir la lengua de ternera y cortarla en tiras finas. Agregue vino tinto, crema, sal y azúcar, cocine a fuego lento un poco. Luego agregue el perejil y la pasta de trufa.
Entrada. Coloque el puré de papas al horno pelado en un plato, coloque Stroganoff encima en el centro, vierta la salsa suprim alrededor. Adorne con pepino en escabeche y cebollas verdes.
Para preparar la sopa, hierva el caldo de pollo a la mitad, agregue la crema. Derrita la mantequilla y la harina en una sartén, lleve a una masa homogénea, mezcle con el caldo y la crema.