Patatas al horno con salsa de mostaza y semillas de sésamo

Descripción

Rodajas de patata ligeramente fritas con semillas de sésamo crujientes y un toque de mostaza y ajo: este plato será un gran acompañamiento para carnes o aves, o se puede servir en ayunas como un segundo almuerzo independiente, complementado con una ensalada de verduras frescas. y hierbas

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Enciende el horno y caliéntalo a 3,8 (unos 190 °C). Prepare una bandeja para hornear de aluminio grande (21 x 32 cm, 5 cm de alto) o cualquier otra bandeja para hornear resistente al calor de tamaño similar que tenga cepillándola con 1-1,5 cucharadas. yo aceite de sésamo o aceite de girasol sin perfume.

Paso 2

Lave las papas, pele el ajo y enjuáguelo con agua, córtele la punta dura. No es necesario pelar las papas (pero elimine las partes podridas y los lados verdes, si los hay).

Paso 3

En un recipiente profundo separado con un volumen de aproximadamente 3 litros, pase el ajo a través de la prensa de ajo (o píquelo muy finamente con un cuchillo y colóquelo allí), agregue 2 cucharadas. yo aceite de sésamo o aceite de girasol inodoro y 1 cda. yo con un poco de mostaza. Mezcla todo.

Paso 4

Cortar las papas en rodajas medianas e incorporarlas a la marinada previamente preparada. Mezcle todo bien con las manos para que toda la patata quede cubierta con una mezcla de ajo, aceite y mostaza por todos lados.

Paso 5

Extienda las papas uniformemente en la bandeja para hornear preparada, cubra esta última con papel aluminio y colóquela en el horno precalentado. Hornee el plato a 3,8 (190°C) o como se recomienda en las instrucciones para su horno de patatas, unos 30-35 minutos.

Paso 6

Después del tiempo especificado en el párrafo 5, retire la bandeja para hornear con papas del horno, retire el papel aluminio, salpimente las papas al gusto, espolvoree con semillas de sésamo y vuelva al horno por otros 40 minutos o hasta que las papas estén listo (que se puede verificar perforando sus rodajas con un cuchillo afilado; debe ingresarlas sin mucho esfuerzo). Nota: 1. Para garantizar un calentamiento uniforme del plato, antes de agregar las semillas de sésamo, puede mezclar ligeramente las papas en una bandeja para hornear con una espátula. 2. Si las papas obstinadamente no quieren alcanzar la suavidad deseada, intente cubrirlas con papel aluminio nuevamente por un tiempo y continúe horneando.

Paso 7

Retire la bandeja para hornear con papas cocidas del horno. Con una espátula o una cuchara, coloque las rebanadas en un plato para servir o servir y sirva.

Paso 8

Este plato es delicioso recién cocinado, pero los restos de papas completamente enfriados se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente cerrado durante aproximadamente un día y se sirven en la mesa, precalentados en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.