Tagliata di manzo all'uovo

Name: Tagliata di manzo all'uovo
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: lingua bollita - 60 g; filetto di manzo - 60 g; marmellata di pancetta - 20 g; cipolla - 10 g; pancetta - 5 g; vino rosso - 5 g; balsamico - 5 g

Cookinero 1 novembre 2022

Come cucinare Tagliata di manzo all'uovo

Passo 1

Per cominciare, prepariamo la marmellata di pancetta, per questo è necessario soffriggere in una padella cipolla, pancetta, vino rosso, balsamico, aggiungere il brodo e bucare con un frullatore. Sale, zucchero qb.

Passo 2

Friggere il filetto e la lingua con il demi glass fino a cottura, tagliare a fette prima, friggere le uova fritte separatamente. Friggere il toast in una padella e metterlo su un piatto.