Rindfleisch-Tagliata mit Ei

Name: Rindfleisch-Tagliata mit Ei
Total time: 40min
Yield: 1
Ingredients: gekochte Zunge - 60 g; Rinderfilet - 60 g; Speckmarmelade - 20 g; zwiebel - 10 g; Speck - 5 g; Rotwein - 5 g; Balsamico - 5 g

Cookinero 1 November 2022

Wie man kocht Rindfleisch-Tagliata mit Ei

Schritt 1

Lassen Sie uns zuerst Speckmarmelade zubereiten. Dazu müssen Sie Zwiebeln, Speck, Rotwein und Balsamico in einer Pfanne anbraten, Brühe hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Salz, Zucker nach Geschmack.

Schritt 2

Filet und Zunge mit Demiglace gar braten, vorher in Scheiben schneiden, Spiegeleier separat braten. Den Toast in einer Pfanne braten und auf einen Teller geben.