italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Profiteroles con crema al cioccolato
Insalata di zucchine "Lingua di suocera" per l'inverno
Caviale di funghi di funghi chiodini con alloro
Cipolle per kebab di lula
Salsicce in impasto su kefir
Insalata di pollo e pompelmo
Rotolo di manzo con prosciutto
Come cucinare Rotolo di manzo con prosciutto
Passo 1
Lavare la carne, asciugarla. Tagliare la carne e il prosciutto a pezzi di media grandezza, tritarli in un tritacarne. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Aggiungi panna acida, cipolla e aglio alla carne macinata. Salare, pepare a piacere, mescolare. * È meglio tritare la cipolla a mano: la superficie del rotolo in questo caso sarà più ruvida. Puoi anche usare uno spremiaglio per schiacciare l'aglio.
Passo 2
Sbucciare le carote, lavare il sedano. Tagliare a cubetti le carote e il sedano, friggerli in olio vegetale caldo per 4 minuti. Lascia raffreddare, aggiungi alla carne macinata. Lavate i funghi, tagliateli a pezzi grossi, metteteli in una casseruola, versate il latte, mettete a fuoco vivace e portate a ebollizione. Ridurre il fuoco. Mescolando di tanto in tanto, fai bollire i funghi fino a quando il liquido è quasi completamente evaporato. Trasferisci i funghi nella carne macinata.
Passaggio 3
Mescola bene il trito. Bagna un asciugamano di lino o un tovagliolo grande, strizzalo e mettilo sul tavolo. Mettici sopra la carne macinata cotta, livella la superficie.
Passaggio 4
Sollevando il bordo dell'asciugamano più vicino a te con entrambe le mani, arrotola la carne macinata in un rotolo. Avvolgilo strettamente con un asciugamano, allaccia le estremità laterali con lo spago o annodalo.
Passaggio 5
Far bollire l'acqua in una casseruola, spremere il succo di limone. Metti il rotolo avvolto in un canovaccio in una casseruola e cuoci a fuoco basso, sotto un coperchio leggermente chiuso, per 2 ore. * Puoi aggiungere all'acqua una foglia di alloro, qualche pisello nero e pimento o altre spezie - per dare al piatto un gusto più originale.
Passaggio 6
Togliere il rotolo dalla padella, lasciare raffreddare. Rimuovere con cura l'asciugamano, adagiare il rotolo su un piatto. Tagliare in porzioni di 1,5-2 cm di spessore Servire con un'insalata verde.
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Fegato di tacchino in umido
Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Spiedini di pollo al microonde
Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.