Rotolo di manzo con prosciutto
cucinando
Passo 1
Lavare la carne, asciugarla. Tagliare la carne e il prosciutto a pezzi di media grandezza, tritarli in un tritacarne. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Aggiungi panna acida, cipolla e aglio alla carne macinata. Salare, pepare a piacere, mescolare. * È meglio tritare la cipolla a mano: la superficie del rotolo in questo caso sarà più ruvida. Puoi anche usare uno spremiaglio per schiacciare l'aglio.
Passo 2
Sbucciare le carote, lavare il sedano. Tagliare a cubetti le carote e il sedano, friggerli in olio vegetale caldo per 4 minuti. Lascia raffreddare, aggiungi alla carne macinata. Lavate i funghi, tagliateli a pezzi grossi, metteteli in una casseruola, versate il latte, mettete a fuoco vivace e portate a ebollizione. Ridurre il fuoco. Mescolando di tanto in tanto, fai bollire i funghi fino a quando il liquido è quasi completamente evaporato. Trasferisci i funghi nella carne macinata.
Passaggio 3
Mescola bene il trito. Bagna un asciugamano di lino o un tovagliolo grande, strizzalo e mettilo sul tavolo. Mettici sopra la carne macinata cotta, livella la superficie.
Passaggio 4
Sollevando il bordo dell'asciugamano più vicino a te con entrambe le mani, arrotola la carne macinata in un rotolo. Avvolgilo strettamente con un asciugamano, allaccia le estremità laterali con lo spago o annodalo.
Passaggio 5
Far bollire l'acqua in una casseruola, spremere il succo di limone. Metti il rotolo avvolto in un canovaccio in una casseruola e cuoci a fuoco basso, sotto un coperchio leggermente chiuso, per 2 ore. * Puoi aggiungere all'acqua una foglia di alloro, qualche pisello nero e pimento o altre spezie - per dare al piatto un gusto più originale.
Passaggio 6
Togliere il rotolo dalla padella, lasciare raffreddare. Rimuovere con cura l'asciugamano, adagiare il rotolo su un piatto. Tagliare in porzioni di 1,5-2 cm di spessore Servire con un'insalata verde.
ingredienti
Total Reviews: 0
0 Valutazione complessivaHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Potrebbe piacerti anche
![Panino all'uovo in padella](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/b42a563b7fd4b6670029d63bb4311833c50e2dd068f8f45c762cb821b3ab7554.jpeg)
Panino all'uovo in padella
Un panino all'uovo in padella è una colazione calda istantanea sulla tua tavola. È particolarmente accattivante che in cucina vengano utilizzati un minimo di piatti e un minimo di tempo.
![Strong Max (Strammer Max)](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/607b06e179ba3acb1097542bed394025787858c20fb1092751e3ea166c328ee0.jpeg)
Strong Max (Strammer Max)
Strammer Max è un panino molto popolare nella cucina tedesca. Tale popolarità è dovuta al fatto che si tratta di un panino grande, appagante e gustoso, veloce e facile da preparare e allo stesso tempo molto conveniente in termini di ingredienti. Stro
![Polpette con broccoli, prosciutto e formaggio](https://cookinero.com/images/medium/logo-color.png)
Polpette con broccoli, prosciutto e formaggio
I tuoi ospiti saranno molto contenti quando li tratterai con torte calde al tavolo festivo. E' molto semplice da fare: preparate le tortine in anticipo e mettetele in frigorifero, e mettetele in forno quando manca mezz'ora prima di servirle.
![Frittelle bretoni con prosciutto e uova](https://cookinero.com/images/medium/logo-color.png)
Frittelle bretoni con prosciutto e uova
Le frittelle di farina di grano saraceno sono il segno distintivo della Bretagna francese. Si preparano con ripieni sia salati che dolci. La nostra opzione è l'ideale per la colazione.