Pastrami di manzo
Il pastrami è una prelibatezza ebraica a base di carne marinata, affumicata e bollita. Per preparare un buon pastrami si usa solitamente il petto di manzo. Per preparare la carne è necessario dedicare molto tempo, impegno e accettare una piccola resa del prodotto. Ma il sapore della carne è insuperabile se tutto è fatto correttamente. Il pastrami è un prodotto versatile che può essere utilizzato ovunque: può essere utilizzato per cucinare la solyanka, per preparare un'insalata, un panino o persino uno stufato.
Come cucinare Pastrami di manzo
Passo 1

Marinare la carne. Versate l'acqua in una pentola profonda e adagiatevi il petto di manzo. Aggiungere sale, zucchero, aglio e alloro. Conservare in frigorifero per 48 ore.
Passo 2

Cuocere la carne nel forno. Togliere la carne marinata dalla marinata, sciacquarla, asciugarla con un canovaccio e metterla in forno a cuocere a fuoco lento per 11 ore a 60 gradi.
Passo 3

Completare la preparazione. Preparare il composto per la spolverata. Mescolare miele, coriandolo, senape, pepe, chiodi di garofano, zenzero, cannella, noce moscata e paprika dolce. Ricoprite la carne con questo composto e cuocetela in forno a 180 gradi per 10 minuti.
Pastrami di manzo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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