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Pastrami de carne
El pastrami es un manjar judío elaborado con carne marinada, ahumada y hervida. Un buen pastrami generalmente utiliza pecho de res. Para preparar carne es necesario dedicar mucho tiempo y esfuerzo y soportar una pequeña producción de producto. Pero el sabor de la carne es insuperable si todo está hecho correctamente. El pastrami es un producto versátil que podemos utilizar en cualquier lugar: para preparar con él una solyanka, una ensalada, un sándwich o incluso un guiso.
Cómo cocinar Pastrami de carne
Paso 1
Marinar la carne. Vierta agua en una cacerola profunda y coloque la pechuga de res dentro. Añade sal, azúcar, ajo y laurel. Refrigerar por 48 horas.
Paso 2
Hornee la carne en el horno. Retirar la carne marinada del adobo, enjuagar, secar con una toalla y colocar en el horno a fuego lento durante 11 horas a 60 grados.
Paso 3
Completar la preparación. Preparar la mezcla para espolvorear. Mezclar miel, cilantro, mostaza, pimienta, clavo, jengibre, canela, nuez moscada y pimentón dulce. Cubrir la carne con esta mezcla y hornear en el horno durante 10 minutos a 180 grados.
Pastrami de carne - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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