Costolette di fegato di manzo

Cookinero 25 feb 2025

L'ingrediente principale delle cotolette di fegato può essere fegato di pollo, maiale o manzo. Le costolette di fegato di manzo sono particolarmente utili perché sono ricche di vitamine e aminoacidi necessari per l'organismo umano. La ricetta passo dopo passo vi spiegherà nei dettagli come preparare un pranzo delizioso e sano, che conserverà tutti i benefici della carne, un sottoprodotto della lavorazione. Come contorno ideale per le costolette di fegato di manzo, si possono usare grano saraceno o patate lesse.

Come cucinare Costolette di fegato di manzo

Passo 1

Costolette di fegato di manzo

Macinare gli ingredienti per il trito di fegato. Unite il fegato, la cipolla e l'aglio sbucciato e tritateli nel tritacarne.

Passo 2

Costolette di fegato di manzo

Preparare la carne macinata. Per fare questo, aggiungete al fegato le uova, la maionese, la soda, la semola, il sale e le vostre spezie preferite, mescolate bene e lasciate riposare il trito per 10-15 minuti.

Passo 3

Costolette di fegato di manzo

Friggere le cotolette. Mettere il fegato tritato in una padella riscaldata con olio vegetale utilizzando un cucchiaio e friggere le cotolette per 2 minuti su ciascun lato.

Costolette di fegato di manzo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la semola con pangrattato, farina o anche fiocchi d'avena macinati per un effetto legante simile.
Le polpette di fegato di manzo cotte possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Sì, puoi omettere le uova e aggiungere un 'uovo' di semi di lino o chia (1 cucchiaio di semi macinati con 2,5 cucchiai d'acqua per uovo) come legante.
Metti le polpette raffreddate su una teglia in un unico strato per congelarle, poi trasferiscile in un sacchetto per il freezer. Si conserveranno fino a 2 mesi.
Per polpette più croccanti, passale leggermente nella farina o nel pangrattato prima di friggerle e usa una temperatura medio-alta per dorarle.
Purè di patate, verdure arrosto o un'insalata verde fresca si abbinano bene con queste polpette per un pasto equilibrato.
Sì, cuocile in forno a 190°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura, per un'opzione più salutare con meno olio.
Trita finemente il fegato e la cipolla a mano o frulla nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza macinata.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Zucchine marinate alla coreana

Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.

Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Frullato di avena e kefir

Il frullato di avena è un cocktail versatile che può essere consumato al posto della colazione, come pranzo o come dessert salutare. Grazie al suo equilibrio di nutrienti, il frullato di avena viene utilizzato in diverse diete. La perdita di peso è d

Adjika piccante, fragrante

Questo è un adjika molto profumato e gustoso, consiglio vivamente di cucinarlo!

Tataki all'anguria

Un piatto estivo leggero con un gusto inaspettato di anguria e caramello speziato.

Categorie Menu Ricette
Superiore