Costolette di fegato di manzo

Ricetta cucina: Russo, Francese
Tempo di cottura: 40 minuti
Porzioni: 3
Calorie: 173,17 kcal
Grassi: 962
Proteine: 1442
Carboidrati: 718

Descrizione

L'ingrediente principale delle cotolette di fegato può essere fegato di pollo, maiale o manzo. Le costolette di fegato di manzo sono particolarmente utili perché sono ricche di vitamine e aminoacidi necessari per l'organismo umano. La ricetta passo dopo passo vi spiegherà nei dettagli come preparare un pranzo delizioso e sano, che conserverà tutti i benefici della carne, un sottoprodotto della lavorazione. Come contorno ideale per le costolette di fegato di manzo, si possono usare grano saraceno o patate lesse.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Costolette di fegato di manzo

Macinare gli ingredienti per il trito di fegato. Unite il fegato, la cipolla e l'aglio sbucciato e tritateli nel tritacarne.

Passo 2

Costolette di fegato di manzo

Preparare la carne macinata. Per fare questo, aggiungete al fegato le uova, la maionese, la soda, la semola, il sale e le vostre spezie preferite, mescolate bene e lasciate riposare il trito per 10-15 minuti.

Passo 3

Costolette di fegato di manzo

Friggere le cotolette. Mettere il fegato tritato in una padella riscaldata con olio vegetale utilizzando un cucchiaio e friggere le cotolette per 2 minuti su ciascun lato.

Ingredienti

Fegato di manzo - 800 g
Uovo di gallina - 120 g
Cipolle - 200 g
Aglio - 15 g
Semola - 48 g
Maionese - 50 g
Bicarbonato di sodio - 1,25 g
Olio vegetale - 51 g
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