L'ingrediente principale delle cotolette di fegato può essere fegato di pollo, maiale o manzo. Le costolette di fegato di manzo sono particolarmente utili perché sono ricche di vitamine e aminoacidi necessari per l'organismo umano. La ricetta passo dopo passo vi spiegherà nei dettagli come preparare un pranzo delizioso e sano, che conserverà tutti i benefici della carne, un sottoprodotto della lavorazione. Come contorno ideale per le costolette di fegato di manzo, si possono usare grano saraceno o patate lesse.
Passo 1
Macinare gli ingredienti per il trito di fegato. Unite il fegato, la cipolla e l'aglio sbucciato e tritateli nel tritacarne.
Passo 2
Preparare la carne macinata. Per fare questo, aggiungete al fegato le uova, la maionese, la soda, la semola, il sale e le vostre spezie preferite, mescolate bene e lasciate riposare il trito per 10-15 minuti.
Passo 3
Friggere le cotolette. Mettere il fegato tritato in una padella riscaldata con olio vegetale utilizzando un cucchiaio e friggere le cotolette per 2 minuti su ciascun lato.
