Cestini con crema pasticcera e frutti di bosco

Name: Cestini con crema pasticcera e frutti di bosco
Yield: 1
Ingredients: 3 uova; 100 grammi di zucchero; 10 g di zucchero vanigliato; 100 ml di latte; 1° l. amido di mais; 50 grammi di burro; bacche, frutta a piacere; 150 g di burro morbido; 100 grammi di zucchero; 1 uovo; 1° l. Maionese; 260 g di farina setacciata; 5 g di lievito in polvere

Cookinero 26 novembre 2022

Come cucinare Cestini con crema pasticcera e frutti di bosco

Passo 1

Sbattere il burro morbido, lo zucchero con una frusta, aggiungere l'uovo, la maionese, la farina. Impastare rapidamente la pasta morbida ed elastica e rimuoverla al freddo per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema.

Passo 2

Sbattere le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, aggiungere il latte mescolato con l'amido. Mettiamo tutto questo su un piccolo fuoco e mescolando continuamente, portiamo a ebollizione. Alla fine aggiungete 50 g di burro morbido e amalgamate bene il tutto. Lascia raffreddare sotto un foglio. Se ci sono grumi nella crema, puliscila con un setaccio.

Passaggio 3

Riempiamo gli stampini con l'impasto e inforniamo i cestini a 200 gradi fino a quando non diventano leggermente arrossati, li lasciamo raffreddare completamente, riempiamo di crema, mettiamo sopra eventuali bacche o frutti. Buon tè!!