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Cestini con crema pasticcera e frutti di bosco

Come cucinare Cestini con crema pasticcera e frutti di bosco
Passo 1
Sbattere il burro morbido, lo zucchero con una frusta, aggiungere l'uovo, la maionese, la farina. Impastare rapidamente la pasta morbida ed elastica e rimuoverla al freddo per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema.
Passo 2
Sbattere le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, aggiungere il latte mescolato con l'amido. Mettiamo tutto questo su un piccolo fuoco e mescolando continuamente, portiamo a ebollizione. Alla fine aggiungete 50 g di burro morbido e amalgamate bene il tutto. Lascia raffreddare sotto un foglio. Se ci sono grumi nella crema, puliscila con un setaccio.
Passaggio 3
Riempiamo gli stampini con l'impasto e inforniamo i cestini a 200 gradi fino a quando non diventano leggermente arrossati, li lasciamo raffreddare completamente, riempiamo di crema, mettiamo sopra eventuali bacche o frutti. Buon tè!!
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