Insalata verde assortita con funghi ostrica fritti e formaggio

Porzioni: 4

Descrizione

La cosa principale in questa insalata sono solo le verdure del giardino. Più tipi, meglio è. Questa insalata è solo un'insalata di campagna, perché le erbe acquistate, ahimè, la rendono nella media, ma quelle appena raccolte cambiano automaticamente la classe degli snack, elevandola al massimo del gusto!

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliare i funghi ostrica in grossi pezzi longitudinali e friggerli per 10 minuti. in olio vegetale. Metti un tovagliolo, lascia scolare il grasso in eccesso - allo stesso tempo e raffredda.

Passo 2

Ordinare le verdure, lavare, asciugare. Tritare grossolanamente l'insalata. Per basilico e coriandolo usate solo le foglie. Tritare aneto e cipolla. Tagliare i cetrioli a fette.

Passaggio 3

In una ciotola profonda, mescolare le verdure e i cetrioli. Metti i funghi di ostrica fritti al centro. Decorare con palline di ricotta (è comodo scavare con un cucchiaino). Sale. Condire con olio vegetale e versare sopra il balsamico finito.

Ingredienti

funghi ostrica 300 g
ricotta formaggio a pasta molle 8 cucchiaini.
lattuga 1 mazzetto
1 mazzetto di rucola
cipolla verde 1 mazzetto
aneto 1/2 mazzetto
basilico verde 1/2 mazzetto
1/2 mazzetto di coriandolo
cetriolo 2 pezzi
olio vegetale
salsa balsamica
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