Insalata verde assortita con funghi ostrica fritti e formaggio

Cookinero 7 novembre 2022

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La cosa principale in questa insalata sono solo le verdure del giardino. Più tipi, meglio è. Questa insalata è solo un'insalata di campagna, perché le erbe acquistate, ahimè, la rendono nella media, ma quelle appena raccolte cambiano automaticamente la classe degli snack, elevandola al massimo del gusto!

Come cucinare Insalata verde assortita con funghi ostrica fritti e formaggio

Passo 1

Tagliare i funghi ostrica in grossi pezzi longitudinali e friggerli per 10 minuti. in olio vegetale. Metti un tovagliolo, lascia scolare il grasso in eccesso - allo stesso tempo e raffredda.

Passo 2

Ordinare le verdure, lavare, asciugare. Tritare grossolanamente l'insalata. Per basilico e coriandolo usate solo le foglie. Tritare aneto e cipolla. Tagliare i cetrioli a fette.

Passaggio 3

In una ciotola profonda, mescolare le verdure e i cetrioli. Metti i funghi di ostrica fritti al centro. Decorare con palline di ricotta (è comodo scavare con un cucchiaino). Sale. Condire con olio vegetale e versare sopra il balsamico finito.