Waffle di mele

Cookinero 10 mar 2025

Per i waffle di mele è meglio scegliere frutta dolce: il piatto risulterà molto gustoso. Quando si acquista la farina, bisogna prepararsi a usarne un po' di più o di meno rispetto a quanto indicato nella ricetta. Tutto dipende dalla consistenza dell'impasto che si desidera ottenere. È necessario preparare una versione media, non troppo liquida ma nemmeno troppo densa: in questo modo i waffle di mele saranno soffici e morbidi.

Come cucinare Waffle di mele

Passo 1

Waffle di mele

Preparare l'impasto. Grattugiare la mela con una grattugia a maglie fini. In una ciotola a parte, mescolare le uova con lo zucchero e sbatterle bene. Versate il latte e il burro fuso, mescolate ancora e poi aggiungete la farina setacciata, la vaniglia e il lievito. Aggiungere il sale e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la mela grattugiata e mescolare nuovamente.

Passo 2

Waffle di mele

Cuocere i waffle. Preriscaldare la piastra per waffle, avendo cura di ungere i pannelli con olio vegetale. Distribuire l'impasto con un cucchiaio. Per un waffle occorrono 1-2 cucchiai. Per cuocere i waffle ci vogliono in media 3 minuti a infornata. Ma fate attenzione a non bruciarli.

Waffle di mele - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare una miscela di farina senza glutine in rapporto 1:1 come sostituto. Assicurati che contenga gomma di xantano o aggiungi 1/4 di cucchiaino per ogni tazza di farina per una consistenza migliore.
Conserva i waffle raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per conservarli più a lungo, congela (vedi consigli sotto).
Sì! Sostituisci le uova con uova di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati + 2,5 cucchiai d'acqua per uovo), usa latte vegetale e il burro con olio di cocco o burro vegano.
Ungi bene la piastra per waffle con olio o spray antiaderente prima di ogni infornata. Assicurati che sia ben calda e non riempirla troppo con l'impasto.
Certo! Lasciali raffreddare completamente, poi congela su una teglia in un singolo strato prima di trasferirli in un sacchetto per freezer. Riscaldali nel tostapane o nel forno per risultati migliori.
Prova yogurt alla cannella, sciroppo d'acero, mele caramellate, panna montata o una spolverata di frutta secca tritata per croccantezza e sapore extra.
Dimezza tutti gli ingredienti: usa 1 uovo, riduci lo zucchero a 1,5 cucchiai, il latte a 60ml, la farina a 60g e mezza mela grattugiata. Mantieni 1/2 cucchiaino di lievito.

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