Gaufres aux pommes

Name: Gaufres aux pommes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Autrichien, russe, français
Ingredients: Pommes - 300 g; Oeuf de poule - 60 g; Farine de blé pour pâtisserie - 150 g; Sucre - 50 g; Lait - 50 g; Sel - 1 g; Levure chimique - 2,5 g; Huile végétale - 10 g; Beurre - 20 g; Vanilline - 2,5 g

Cookinero 10 mars 2025

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Il est préférable de choisir des fruits sucrés pour les gaufres aux pommes, le plat se révélera alors très savoureux. Lorsque vous achetez de la farine, soyez prêt à utiliser un peu plus ou un peu moins que ce qui est indiqué dans la recette. Tout dépend de la consistance de pâte que vous souhaitez obtenir. Il est nécessaire de préparer une version moyenne - pas trop liquide, mais pas trop épaisse, alors les gaufres aux pommes seront moelleuses et moelleuses.

Comment cuisiner Gaufres aux pommes

Étape 1

Préparez la pâte. Râpez la pomme sur une râpe fine. Dans un bol séparé, mélanger les œufs et le sucre, bien battre. Versez le lait et le beurre fondu, mélangez à nouveau, puis ajoutez la farine tamisée, la vanille et la levure chimique. Ajoutez du sel et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la pomme râpée et mélangez à nouveau.

Étape 2

Faire cuire des gaufres. Préchauffez le gaufrier en prenant soin de graisser les panneaux avec de l'huile végétale. Répartir la pâte à la cuillère. Pour une gaufre, vous aurez besoin de 1 à 2 cuillères à soupe. Il faut en moyenne 3 minutes par lot pour cuire des gaufres. Mais attention qu'ils ne brûlent pas.

Gaufres aux pommes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la farine tout usage par une alternative sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten 1:1 en substitution. Assurez-vous qu'il contient de la gomme de xanthane ou ajoutez 1/4 de cuillère à café par tasse de farine pour une meilleure texture.

Comment conserver les gaufres aux pommes restantes, et combien de temps resteront-elles fraîches ?

Conservez les gaufres refroidies dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour une conservation plus longue, congelez-les (voir conseils de congélation ci-dessous).

Puis-je rendre ces gaufres véganes ?

Oui ! Remplacez les œufs par des œufs de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 2,5 c. à soupe d'eau par œuf), utilisez du lait végétal et substituez le beurre par de l'huile de coco ou du beurre vegan.

Quelle est la meilleure méthode pour éviter que les gaufres ne collent au gaufrier ?

Graissez généreusement le gaufrier avec de l'huile ou un spray antiadhésif avant chaque fournée. Assurez-vous qu'il est bien préchauffé et évitez de trop le remplir de pâte.

Puis-je congeler ces gaufres pour plus tard ?

Absolument ! Laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les en une seule couche sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation. Réchauffez-les dans un grille-pain ou au four pour un meilleur résultat.

Quelles garnitures savoureuses vont bien avec les gaufres aux pommes ?

Essayez des toppings comme du yaourt à la cannelle, du sirop d'érable, des pommes caramélisées, de la chantilly ou une pincée de noix concassées pour du croquant et de la saveur en plus.

Comment adapter la recette pour moins de portions ?

Divisez tous les ingrédients par deux : utilisez 1 œuf, réduisez le sucre à 1,5 c. à soupe, le lait à 1/4 de tasse, la farine à 1/2 tasse et une demi-pomme râpée. Gardez la levure à 1/2 c. à café.

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