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Per i waffle di mele è meglio scegliere frutta dolce: il piatto risulterà molto gustoso. Quando si acquista la farina, bisogna prepararsi a usarne un po' di più o di meno rispetto a quanto indicato nella ricetta. Tutto dipende dalla consistenza dell'impasto che si desidera ottenere. È necessario preparare una versione media, non troppo liquida ma nemmeno troppo densa: in questo modo i waffle di mele saranno soffici e morbidi.

Passo 1

Preparare l'impasto. Grattugiare la mela con una grattugia a maglie fini. In una ciotola a parte, mescolare le uova con lo zucchero e sbatterle bene. Versate il latte e il burro fuso, mescolate ancora e poi aggiungete la farina setacciata, la vaniglia e il lievito. Aggiungere il sale e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere la mela grattugiata e mescolare nuovamente.

Passo 2

Cuocere i waffle. Preriscaldare la piastra per waffle, avendo cura di ungere i pannelli con olio vegetale. Distribuire l'impasto con un cucchiaio. Per un waffle occorrono 1-2 cucchiai. Per cuocere i waffle ci vogliono in media 3 minuti a infornata. Ma fate attenzione a non bruciarli.