Zuppa di pesce svedese
ingredienti
Porzioni 4 porzioni- 100 g di piselli surgelati
- 0,5 cucchiaini cumino
- 2 porri
- patate bollite
- 20 grammi di burro
- carote - 1 pz.
- sale, pepe bianco
- 300 g di filetto di pesciolino
- 1° l. sedano verde tritato e aneto
- 0,5 litri di latte
cucinando
Passo 1
Sbucciare le verdure. Tagliare le patate e le carote a cubetti. Macina la parte bianca del porro e friggi fino a renderla traslucida. Trasferire la cipolla nella padella, aggiungere le carote e le patate. Versare 1 litro d'acqua, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Tagliare il pesce a pezzi e metterlo in padella con le verdure. Aggiungere il sedano tritato e i piselli. Condire con sale, pepe e cumino. Bollire 5 min. Quindi versare il latte nella zuppa, mescolare. Portare a ebollizione, togliere dal fuoco. Cospargere con aneto e servire.