Toast de saumon avec œuf poché et sauce hollandaise

Cookinero 20 novembre 2022

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Comment cuisiner Toast de saumon avec œuf poché et sauce hollandaise

Étape 1

Faire frire le pain grillé des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Étape 2

Couper la moitié de la tomate en rondelles et mettre sur les toasts.

Étape 3

Saumon légèrement salé coupé en fines tranches. Servir sur des toasts.

Étape 4

Dans 1 litre d'eau bouillante, ajouter 1 cuillère à soupe. l. sel et vinaigre. Remuez le mélange avec un fouet dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'un entonnoir se forme. Cassez un œuf cru et versez-le dans le trou. Faire bouillir 2 mn.

Étape 5

Retirez l'œuf poché et placez-le sur le toast. Servir avec une sauce hollandaise. Vous pouvez ajouter une salade de roquette.