Lachstoast mit pochiertem Ei und Sauce Hollandaise

Name: Lachstoast mit pochiertem Ei und Sauce Hollandaise
Total time: 20 Minuten
Yield: 1
Ingredients: Toast - 2 Stk.; leicht gesalzener Lachs - 60 g; Ei - 1 Stck.; Tomate - 1/2 Stck.; Essig - 1 EL. l.; Salz - 1 EL. l.; Sauce Hollandaise - nach Geschmack

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Kochzeit: 20 Minuten

Portionen: 1

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Toast auf beiden Seiten knusprig braten.

Schritt 2

Die Hälfte der Tomate in Ringe schneiden und auf Toast legen.

Schritt 3

Leicht gesalzener Lachs in dünne Scheiben geschnitten. Auf Toast servieren.

Schritt 4

In 1 Liter kochendem Wasser 1 EL hinzufügen. l. Salz und Essig. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen im Uhrzeigersinn, bis sich ein Trichter bildet. Brechen Sie ein rohes Ei und gießen Sie es in das Loch. 2 min kochen.

Schritt 5

Das pochierte Ei herausnehmen und auf den Toast legen. Mit Sauce Hollandaise servieren. Sie können Rucolasalat hinzufügen.

Zutaten

Toast - 2 Stk.

leicht gesalzener Lachs - 60 g

Ei - 1 Stck.

Tomate - 1/2 Stck.

Essig - 1 EL. l.

Salz - 1 EL. l.

Sauce Hollandaise - nach Geschmack

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Toast Lachstoast Pochiertes Ei

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