Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Pochiertes Ei in Frischhaltefolie

Autor
Cookinero 7 Mär 2025
6550
Pochiertes Ei in Frischhaltefolie

Pochiertes Ei ist ein traditionelles Frühstücksgericht in Frankreich. Sie sind auch die Grundlage für einige andere Rezepte. Zum Beispiel Eier Benedict. Darüber hinaus geben französische Köche sie gerne in Suppen und Brühen. In Russland begann man bereits vor mehreren Jahrhunderten, Eier als eigenständiges Gericht zuzubereiten. Und Rührei blieb lange Zeit ein Festtagsgericht. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde die berühmte französische Köchin Marie-Antoine Carême an den Hof von Kaiser Alexander I. eingeladen. Das erste, womit mich der ausländische Koch überraschte, war ein pochiertes Ei.

Wie man kocht Pochiertes Ei in Frischhaltefolie

Schritt 1

Pochiertes Ei in Frischhaltefolie

Kochen Sie ein pochiertes Ei in Frischhaltefolie. Bedecken Sie das Glas mit Frischhaltefolie. Mit etwas Öl einfetten. Schlagen Sie ein Ei hinein, ohne das Eigelb zu beschädigen. Die Enden der Frischhaltefolie fest zusammenführen und mit Faden verknoten. Das pochierte Ei in der Frischhaltefolie in eine Schöpfkelle und anschließend in das kochende Wasser geben. 3 Minuten kochen lassen. Das fertige Ei aus dem kochenden Wasser nehmen und auf einen Teller legen.

Pochiertes Ei in Frischhaltefolie - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst eine kleine Menge weiche Butter als Ersatz für Öl verwenden, um die Frischhaltefolie einzufetten. Das verleiht dem Ei eine leicht reichhaltige Note.
Ein in Frischhaltefolie gegartes pochiertes Ei kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lass es komplett abkühlen und bewahre es in einem luftdichten Behälter auf.
Ja, du kannst flüssigen veganen Ei-Ersatz oder Tofu-Rührei als Alternative verwenden, allerdings variieren dann Garzeit und Konsistenz.
Wärme das pochierte Ei wieder auf, indem du es für 1-2 Minuten in warmes (nicht kochendes) Wasser legst. Vermeide die Mikrowelle, da sie das Eigelb überkochen kann.
Ja, du kannst mehrere Eier gleichzeitig garen, wenn dein Topf groß genug ist. Achte darauf, dass jedes Ei komplett bedeckt ist und frei schwimmen kann.
Serviere es auf Avocado-Toast, Salaten oder Getreidebowls. Es passt auch hervorragend zu knusprigem Speck oder geröstetem Gemüse für eine herzhafte Mahlzeit.
Dieses Rezept ist von Natur aus kohlenhydratarm und keto-tauglich. Kombiniere es mit fettreichen Beilagen wie angebratenem Spinat oder Speck für extra Geschmack.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz des Eies nach dem Auftauen und Erwärmen gummiartig wird.
Als plastikfreie Alternative eignen sich Silikon-Eierpochierer oder ein Edelstahl-Pochiernetz – passe dabei die Garzeit entsprechend an.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Kapaun in orangefarbener Glasur
Hahn Gerichte,

Kapaun in orangefarbener Glasur

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Apfel-Marshmallow
Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison, Es gibt häufige Allergene, Nur,

Apfel-Marshmallow

Gesamtbewertungen:

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Cookinero Cookinero
Suppe mit Hirsebällchen und Gicht
Hirse, Schläfrig, Suppe,

Suppe mit Hirsebällchen und Gicht

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Walnuss Wein
Walnüsse, Wein, Hauswein, Hausgetränke,

Walnuss Wein

Gesamtbewertungen:

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Cookinero Cookinero
Salat mit Entenmagen, Rucola und Kirschtomaten
Feuer, Sojasauce, Frühstück, Salate, Rucola,

Salat mit Entenmagen, Rucola und Kirschtomaten

Gesamtbewertungen:

Eine sehr leckere Kombination aus Entenventrikeln mit Rucola und Gemüse, angemacht mit Sojasauce! Eleganter, heller Salat!

Cookinero Cookinero
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Äpfel in einem Slow Cooker, Ente in einem Multikocher, Gemüse in einem Multikocher, Sammlung von Rezepten, Ente mit Äpfeln,

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Gesamtbewertungen:

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Cookinero Cookinero
Marshmallow auf Agar
Marshmallow mit Agar-Agar, Desserts mit Agar-Agar, Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison,

Marshmallow auf Agar

Gesamtbewertungen:

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Cookinero Cookinero
Usbekisches Fladenbrot
Brot mit Trockenhefe, Sammlung von Rezepten, Fladenbrote, Brot, Snack,

Usbekisches Fladenbrot

Gesamtbewertungen:

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze