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Oeuf poché dans un film alimentaire

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Cookinero 7 mars 2025
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Oeuf poché dans un film alimentaire

L'œuf poché est un plat traditionnel du petit-déjeuner en France. Ils constituent également la base de certaines autres recettes. Par exemple, les œufs Bénédicte. De plus, les chefs français aiment les ajouter aux soupes et aux bouillons. En Russie, les gens ont commencé à préparer les œufs comme un plat à part il y a plusieurs siècles. Et les œufs brouillés sont restés un plat de fête pendant longtemps. Au début du XIXe siècle, la célèbre cuisinière française Marie-Antoine Carême est invitée à la cour de l'empereur Alexandre Ier. La première chose avec laquelle le chef étranger m’a surpris était un œuf poché.

Comment cuisiner Oeuf poché dans un film alimentaire

Étape 1

Oeuf poché dans un film alimentaire

Faire bouillir un œuf poché dans un film alimentaire. Couvrir le verre avec un film alimentaire. Graisser avec un peu d'huile. Cassez-y un œuf sans abîmer le jaune. Rassemblez fermement les extrémités du film alimentaire et attachez-les avec du fil. Déposez l'œuf poché dans le film alimentaire dans une louche puis dans l'eau bouillante. Cuire 3 minutes. Retirez l’œuf cuit de l’eau bouillante et placez-le sur une assiette.

Oeuf poché dans un film alimentaire - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser une petite quantité de beurre ramolli à la place de l'huile pour graisser le film alimentaire. Cela ajoutera une légère touche gourmande à l'œuf.
Un œuf poché cuit dans du film alimentaire peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Assurez-vous qu'il est complètement refroidi et stocké dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf végétal liquide ou du tofu brouillé comme alternative, bien que le temps de cuisson et la texture varient.
Pour réchauffer l'œuf poché, placez-le dans de l'eau tiède (non bouillante) pendant 1 à 2 minutes. Évitez le micro-ondes, car il pourrait trop cuire le jaune.
Oui, vous pouvez cuire plusieurs œufs en même temps si votre casserole est assez grande. Assurez-vous que chaque œuf est complètement immergé et a assez d'espace pour flotter librement.
Servez-le sur un toast à l'avocat, une salade ou un bol de céréales. Il se marie aussi à merveille avec du bacon croustillant ou des légumes rôtis pour un repas réconfortant.
Cette recette est naturellement pauvre en glucides et adaptée au régime cétogène. Accompagnez-la de garnitures riches en graisses comme des épinards sautés ou du bacon pour plus de saveur.
La congélation n'est pas recommandée, car la texture de l'œuf deviendra caoutchouteuse après décongélation et réchauffage.
Utilisez des moules à œufs pochés en silicone ou une pocheuse en maille d'acier inoxydable comme alternative sans plastique, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.

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