Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Pochiertes Ei

Autor
Cookinero 8 Mär 2025
5280
Pochiertes Ei

„Ein cremiges Eigelb, umgeben von zarten weißen Flocken“ ist die Beschreibung, die Sie auf Wikipedia finden, wenn Sie etwas über ein pochiertes Ei lesen möchten. Das Gericht ist recht einfach, kann Ihrem Frühstück jedoch eine besondere Note verleihen. Insbesondere dann, wenn Sie die Präsentation kreativ angehen. Im Rezept haben wir einen Tipp hinterlassen, der Ihnen dabei hilft, dieses französische Gericht schön zu dekorieren.

Wie man kocht Pochiertes Ei

Schritt 1

Wasser und Essig zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.

Schritt 2

Pochiertes Ei

Das Ei in ein Sieb gießen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, mit einem Löffel einen Trichter ins Wasser formen und das Ei vorsichtig hineinlegen. 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Pochiertes Ei

Mit etwas Salz und Pfeffer bestreut servieren.

Pochiertes Ei - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Zitronensaft oder Weißwein können ebenfalls helfen, das Eiweiß zu gerinnen, obwohl Essig am häufigsten verwendet wird. Falls du Säure vermeiden möchtest, kannst du den Essig weglassen – achte dann darauf, dass das Wasser nur leicht köchelt.
Für eine vegane Alternative eignen sich Tofu-Scramble oder Agar-basierte ‚pochierte‘ Ei-Ersatzprodukte, allerdings mit anderer Konsistenz. Probier es mit Schwarzsalz (Kala Namak) für einen eiartigen Geschmack.
Bewahre sie in kaltem Wasser im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig in warmem Wasser für 1–2 Minuten, damit sie nicht zäh werden.
Einfrieren wird nicht empfohlen – die Konsistenz wird gummiartig. Pochierte Eier sind am besten frisch.
Verlängere die Kochzeit um 30–60 Sekunden für mittelfeste Dotter oder bis zu 4 Minuten für vollständig feste Dotter. Behalte sie im Auge, um Überkochen zu vermeiden.
Probiere sie auf Avocado-Toast, Salaten oder mit Hollandaise-Sauce für Eggs Benedict. Eine Prise Chiliflocken oder frische Kräuter verleiht Pep.
Verwende sehr frische Eier (das Eiweiß hält dann besser am Dotter) und siebe überschüssige Flüssigkeit ab, wie beschrieben. Ein tieferer Topf und die Wirbelmethode helfen ebenfalls.
Klar! Nimm einen großen Topf und setze die Eier zeitversetzt ein. Gib jedem Ei genug Platz oder nutze eine Schaumkelle, um sie beim Kochen vorsichtig zu trennen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Kapaun in orangefarbener Glasur
Hahn Gerichte,

Kapaun in orangefarbener Glasur

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Taschkent-Salat mit Rettich
Salate mit Ei, Salate mit Zucker, Rindfleisch-Abendessen, Salate mit Pflanzenöl, Salate mit Knoblauch,

Taschkent-Salat mit Rettich

Gesamtbewertungen:

Das Rezept für Salat mit Rettich und Rindfleisch heißt „Taschkent“. Das Wurzelgemüse ist in Usbekistan beliebt. Es dient als Grundlage für die Zubereitung verschiedener Salate, Vorspeisen und sogar Lagman. Taschkent-Salat ist eine großartige Option f

Cookinero Cookinero
Tomatensaft aus Tomatenmark
Sammlung von Rezepten, Enthält keine üblichen Allergene, Säfte, Die Insel, In 5 Minuten,

Tomatensaft aus Tomatenmark

Gesamtbewertungen:

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Cookinero Cookinero
Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln
Äpfel in einem Slow Cooker, Ente in einem Multikocher, Gemüse in einem Multikocher, Sammlung von Rezepten, Ente mit Äpfeln,

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Gesamtbewertungen:

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Cookinero Cookinero
Mandelplätzchen mit kandierten Früchten
Kandierte Frucht, Mandelblättchen, Makronen, Kekse,

Mandelplätzchen mit kandierten Früchten

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Usbekisches Brot Lazzat
Flache Kuchen,

Usbekisches Brot Lazzat

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Marshmallow auf Agar
Marshmallow mit Agar-Agar, Desserts mit Agar-Agar, Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison,

Marshmallow auf Agar

Gesamtbewertungen:

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Cookinero Cookinero
Geräucherte Rippchen
Abendessen mit Schweinefleisch, Sammlung von Rezepten, Enthält keine üblichen Allergene, Neujahr auf der Datscha, Warme Gerichte für das neue Jahr,

Geräucherte Rippchen

Gesamtbewertungen:

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze