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Pan con tomate (pan con tomate) Brot mit Tomaten

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Cookinero 9 Nov 2022
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Pan con tomate (pan con tomate) Brot mit Tomaten

Dieses Gericht wird am besten mit saisonalen Tomaten zubereitet. Das Wichtigste daran ist das Aroma! Frische Tomaten, Olivenöl und knuspriger Toast! In Spanien wird Pan con Tomate normalerweise zum Frühstück mit Schinken und Käse serviert.

Wie man kocht Pan con tomate (pan con tomate) Brot mit Tomaten

Schritt 1

Pan con tomate (pan con tomate) Brot mit Tomaten

Tomaten sollten duftend, aber fest sein, idealerweise leicht unterreif. Tomaten waschen, putzen, quer halbieren.

Schritt 2

Pan con tomate (pan con tomate) Brot mit Tomaten

Reiben Sie jede Hälfte auf einer groben Reibe. Es ist wichtig, die Tomaten in ihrer Haut zu reiben, dann fließt der Saft transparent heraus und die leckere Tomate bleibt in der Vorspeise.

Schritt 3

Pan con tomate (pan con tomate) Brot mit Tomaten

Lassen Sie den klaren Saft ab und halten Sie die resultierende Masse mit Ihrer Hand fest.

Schritt 4

Pan con tomate (pan con tomate) Brot mit Tomaten

Fügen Sie duftendes Olivenöl hinzu, Salz. Aufsehen. Mit knusprigem Toast oder hausgemachtem Brot servieren.

Pan con tomate (pan con tomate) Brot mit Tomaten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Frische Tomaten sind ideal, aber du kannst zur Not auch gestückelte Tomaten aus der Dose verwenden. Lasse sie gut abtropfen, bevor du sie mit Olivenöl und Salz vermischst. Geschmack und Textur werden leicht anders sein.
Krustiges Brot wie Baguette, Ciabatta oder Sauerteig eignet sich am besten. Es wird empfohlen, das Brot vor dem Belegen mit der Tomatenmischung zu toasten oder zu grillen, um einen herrlichen Crunch zu erzielen.
Pan con Tomate schmeckt am besten, wenn es sofort gegessen wird. Die Tomatenmischung allein kann jedoch bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erst kurz vor dem Servieren auf das Brot geben, damit es nicht matschig wird.
Absolut! Eine Knoblauchzehe auf das geröstete Brot zu reiben, bevor du die Tomate darauf gibst, ist eine übliche und köstliche Variante. Du kannst auch gehackten Knoblauch unter die Tomatenmischung mischen.
Verwende dein liebstes glutenfreies, krustiges Brot oder röste glutenfreie Cracker für eine ähnliche Textur. Achte darauf, sie gut zu toasten, damit sie nicht matschig werden.
Dieses Rezept lässt sich leicht skalieren. Passe einfach die Menge an Tomaten, Olivenöl und Salz proportional zur Anzahl der benötigten Portionen an.
Für zusätzlichen Geschmack kannst du etwas spanisches Paprikapulver (Pimentón), einen Schuss Balsamico-Glasur oder eine dünne Scheibe Manchego-Käse hinzufügen.
Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Tomaten ihre Textur verlieren und wässrig werden. Es ist am besten, die Tomatenmischung jedes Mal frisch zuzubereiten.
Ja! Dieses Rezept ist von Natur aus vegan und verwendet nur Tomaten, Olivenöl, Salz und Brot.

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