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Pan con tomate (pan con tomate) pain aux tomates

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Cookinero 9 nov. 2022
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Pan con tomate (pan con tomate) pain aux tomates

Ce plat est mieux préparé avec des tomates de saison. Le plus important, c'est l'arôme ! Tomate fraîche, huile d'olive et pain grillé croustillant! En Espagne, le pan con tomate est généralement servi au petit-déjeuner avec du jambon et du fromage.

Comment cuisiner Pan con tomate (pan con tomate) pain aux tomates

Étape 1

Pan con tomate (pan con tomate) pain aux tomates

Les tomates doivent être parfumées mais fermes, idéalement légèrement pas mûres. Lavez les tomates, essuyez-les, coupez-les en deux dans le sens de la largeur.

Étape 2

Pan con tomate (pan con tomate) pain aux tomates

Râpez chaque moitié sur une râpe grossière. Il est important de frotter les tomates dans leur peau, puis le jus en sort de manière transparente et la savoureuse tomate reste dans l'apéritif.

Étape 3

Pan con tomate (pan con tomate) pain aux tomates

Égouttez le jus clair en tenant la masse résultante avec votre main.

Étape 4

Pan con tomate (pan con tomate) pain aux tomates

Ajouter l'huile d'olive parfumée, saler. Remuer. Servir avec des toasts croustillants ou du pain maison.

Pan con tomate (pan con tomate) pain aux tomates - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Bien que les tomates fraîches soient idéales, vous pouvez utiliser des tomates concassées en conserve en dernier recours. Égouttez-les bien pour éliminer l'excès de liquide avant de les mélanger avec de l'huile d'olive et du sel. La saveur et la texture seront légèrement différentes.
Du pain croûtant comme la baguette, la ciabatta ou le pain au levain est idéal. Il est recommandé de faire griller le pain avant d'ajouter la préparation à la tomate pour un croustillant agréable.
Le Pan con Tomate se déguste idéalement immédiatement. Cependant, la préparation à la tomate seule peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Ajoutez-la sur le pain juste avant de servir pour éviter qu'il ne ramollisse.
Absolument ! Frotter une gousse d'ail frais sur le pain grillé avant d'ajouter la tomate est une variante courante et délicieuse. Vous pouvez également mélanger de l'ail haché à la préparation à la tomate.
Utilisez votre pain croûtant sans gluten préféré ou faites griller des crackers sans gluten pour une texture similaire. Assurez-vous de bien les griller pour qu'ils ne ramollissent pas.
Cette recette est facilement adaptable. Il suffit d'ajuster la quantité de tomates, d'huile d'olive et de sel proportionnellement au nombre de portions souhaitées.
Pensez à ajouter une pincée de paprika espagnol (pimentón), un filet de glaçage balsamique ou une fine tranche de Manchego pour plus de saveur.
La congélation n'est pas recommandée car les tomates perdraient leur texture et deviendraient aqueuses. Il est préférable de préparer la préparation à la tomate fraîche à chaque fois.
Oui ! Cette recette est naturellement végétalienne, utilisant uniquement des tomates, de l'huile d'olive, du sel et du pain.

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