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Cuisine
Étape 1
Couper le filet de saumon en cubes de 5-6 mm de côté. Trempez les graines de soja dans de l'eau bouillante pendant 10-15 secondes, mettez-les dans une passoire et baissez-les sous un jet d'eau froide pendant 20 secondes, épluchez-les. Laissez 1 à 2 gousses pour la décoration. Hacher finement la ciboulette. Pelez le concombre légèrement salé et coupez-le en petits cubes. Mélanger tous les ingrédients.
Étape 2
Mélanger l'huile d'olive et le jus de citron vert, arroser du mélange, garnir de haricots et d'algues hiashi.
Ingrédients
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