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Lachstatar mit gesalzener Gurke
Wie man kocht Lachstatar mit gesalzener Gurke
Schritt 1
Das Lachsfilet in Würfel mit einer Seitenlänge von 5-6 mm schneiden. Die Sojabohnen 10-15 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, in ein Sieb geben und 20 Sekunden unter einen kalten Wasserstrahl halten, schälen. 1-2 Schoten für die Dekoration übrig lassen. Den Schnittlauch fein hacken. Die leicht gesalzene Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen.
Schritt 2
Olivenöl und Limettensaft mischen, mit der Mischung beträufeln, mit Bohnen und Hiashi-Algen garnieren.
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