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Salade de poulet, herbes et tomates cerises

Auteur
Cookinero 13 janv. 2023
16060
Salade de poulet, herbes et tomates cerises

Comment cuisiner Salade de poulet, herbes et tomates cerises

Étape 1

Salade de poulet, herbes et tomates cerises

Traiter les cuisses de poulet sur le filet. Salez et poivrez le filet de poulet, faites-le frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez-le refroidir et coupez-le en bouchées. Couper les tomates cerises en 2-4 morceaux. Hacher finement les feuilles de basilic et de persil, ainsi que les oignons verts.

Étape 2

Salade de poulet, herbes et tomates cerises

Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, le jus d'orange et 4 c. l. huile d'olive, sel et poivre. Mélanger le mélange à salade avec les herbes hachées et 1 c. l. vinaigrettes, disposer sur des assiettes. Disposer les tomates et le poulet sur les feuilles, arroser du reste de vinaigrette et servir.

Salade de poulet, herbes et tomates cerises - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, des crevettes grillées, du tofu ou même des pois chiches sont d'excellentes alternatives aux cuisses de poulet pour une option végétarienne ou pescétarienne.
Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Gardez la vinaigrette à part si possible pour préserver le croquant.
Oui ! Omettez le jus d'orange dans la vinaigrette et remplacez-le par un filet de vinaigre de cidre pour réduire les glucides.
Oui, mais utilisez 1/3 de la quantité car les herbes séchées sont plus concentrées. Réhydratez-les légèrement dans la vinaigrette pour plus de saveur.
Du pain croustillant, des patates douces rôties ou une simple salade de quinoa s'accordent parfaitement avec ces saveurs.
Préparez les ingrédients séparément — cuisinez le poulet, coupez les légumes et mélangez la vinaigrette à l'avance. Assemblez juste avant de servir pour garder la fraîcheur.
La congélation n'est pas recommandée car les ingrédients frais (tomates, herbes et légumes verts) perdront leur texture après décongélation.
La moutarde de Dijon ou à l'ancienne apporte une belle profondeur, mais la moutarde classique fera l'affaire pour un goût plus doux.
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge dans la vinaigrette ou garnissez de tranches de jalapeños pour plus de piquant.

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