Tarte rapide au poulet et aux petits pois

Name: Tarte rapide au poulet et aux petits pois
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: filet de poulet - 4 pièces; beurre - 30 g; oignon vert; champignons - 150 g; farine - 2 c. l.; moutarde - 2 c.; crème sure - 1 c. l.; bouillon de poulet - 300 ml; thym, menthe; noix de muscade - 1/3 pc.; pâte feuilletée - 500 g; oeuf - 1 pc.; pois - 500 g; laitue frisée; bouillon de légumes - 300 ml; jus de 1/2 citron; sel poivre; huile d'olive

Cookinero 31 déc. 2022

19020

Tarte au poulet et aux champignons de pâte feuilletée et petits pois avec de la laitue frisée pour la garniture.

Comment cuisiner Tarte rapide au poulet et aux petits pois

Étape 1

Préchauffer le four à 200 degrés. Couper le poulet en petits morceaux. Versez de l'huile dans une grande poêle, ajoutez un morceau de beurre et faites revenir le poulet.

Étape 2

Hacher les champignons et les oignons, verser dans une casserole, ajouter 1 cuillère à soupe. farine, mélanger.

Étape 3

Ajouter la moutarde, la crème sure et le bouillon de poulet. Ajouter le thym, râper la noix de muscade, saler et poivrer. Faire bouillir un peu.

Étape 4

Étalez la pâte à une taille légèrement supérieure à la taille du plat de cuisson. Mettez le poulet dans un moule, recouvrez de pâte et rentrez les bords. Piquer avec une fourchette. Badigeonner d'oeuf battu. Cuire sur la grille du haut du four pendant 15 à 20 minutes.

Étape 5

Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle sous le poulet, ajouter 1 c. l. farine, ajouter le bouillon de légumes. Ajouter les feuilles de menthe, remuer. Ajouter les pois et la laitue hachée. Versez dessus le jus de citron, salez, poivrez et faites cuire à couvert pendant 5 à 10 minutes.

Étape 6

Tarte servie avec des petits pois. Bon appétit!

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Temps de cuisson: 40 minutes

Portions: 4

Ingrédients

filet de poulet - 4 pièces

beurre - 30 g

oignon vert

champignons - 150 g

farine - 2 c. l.

moutarde - 2 c.

crème sure - 1 c. l.

bouillon de poulet - 300 ml

thym, menthe

noix de muscade - 1/3 pc.

pâte feuilletée - 500 g

oeuf - 1 pc.

pois - 500 g

laitue frisée

bouillon de légumes - 300 ml

jus de 1/2 citron

sel poivre

huile d'olive

Where to Buy Ingredients

Tarte rapide au poulet et aux petits pois - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le poulet par de la dinde ou une autre protéine?

Oui, vous pouvez facilement remplacer le poulet par de la dinde coupée en dés, des restes de poulet cuit, ou même de la viande hachée dorée. Ajustez légèrement le temps de cuisson pour vous assurer que la protéine est bien réchauffée.

Je n'ai pas de bouillon de poulet. Que puis-je utiliser à la place?

Un bouillon de légumes ou même de l'eau mélangée à un cube de bouillon (saveur poulet ou légumes) feront l'affaire pour remplacer le bouillon de poulet. Rectifiez l'assaisonnement au goût.

Combien de temps puis-je conserver les restes de pâté au poulet au réfrigérateur?

Le pâté au poulet restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-le soigneusement avant de servir.

Puis-je congeler le pâté au poulet non cuit?

Oui, vous pouvez congeler le pâté non cuit. Enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique, puis dans du papier d'aluminium. Cuire à partir de l'état congelé, en ajoutant environ 15 à 20 minutes au temps de cuisson. Assurez-vous que le pâté est bien cuit avant de servir.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes de pâté au poulet?

Pour de meilleurs résultats, réchauffez le pâté au four préchauffé à 175 degrés Celsius. Couvrez-le légèrement de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brunisse trop. Vous pouvez également réchauffer des portions individuelles au micro-ondes, mais la croûte risque de ne pas être aussi croustillante.

Je suis pressé(e) par le temps, puis-je utiliser de la pâte à tarte préfabriquée?

Absolument! Utiliser une pâte à tarte préfabriquée est un excellent moyen de gagner du temps. Suivez simplement les instructions de la recette pour la garniture et la cuisson avec la pâte préfabriquée.

Comment puis-je rendre cette recette végétarienne?

Pour rendre cette recette végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme ou un légume consistant comme de la courge musquée ou de la patate douce. Pensez à ajouter plus de champignons et d'autres légumes pour un pâté végétarien nourrissant.

Que puis-je servir avec le pâté au poulet et aux petits pois?

Une simple salade verte complète la richesse du pâté. Vous pouvez également le servir avec des haricots verts cuits à la vapeur ou des légumes rôtis pour un repas plus complet.

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