Casserole de pommes de terre au fromage, poulet et champignons

Name: Casserole de pommes de terre au fromage, poulet et champignons
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Européen
Ingredients: Blanc de poulet - 240 g; Oignons - 160 g; Pommes de terre - 240 g; Champignons - 100 g; Fromage - 100 g; Crème 33% MG - 50 g; Huile végétale - 51 g

Cookinero 30 avr. 2025

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La délicieuse cocotte de pommes de terre au poulet, au fromage et aux champignons est l'un des plats les plus populaires de notre pays. Le poulet cuit au four avec des pommes de terre sera un déjeuner copieux, et une croûte dorée et croustillante de fromage râpé rendra le plat encore plus savoureux. Les champignons sont riches en protéines, tout comme le filet de poitrine de poulet, donc le plat est assez faible en calories. Et une vinaigrette à la crème épaisse rendra la cocotte plus juteuse et plus tendre !

Comment cuisiner Casserole de pommes de terre au fromage, poulet et champignons

Étape 1

Coupez l'oignon en lanières.

Étape 2

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 3

Coupez les champignons en deux.

Étape 4

Coupez le filet de poitrine en morceaux de taille moyenne.

Étape 5

Coupez les pommes de terre en tranches.

Étape 6

Prenez une poêle, graissez-la avec de l'huile de tournesol et ajoutez l'oignon à frire.

Étape 7

Ajoutez les champignons aux oignons.

Étape 8

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 9

Prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile végétale et placez les pommes de terre coupées en tranches dans le plat.

Étape 10

Divisez le fromage râpé en 3 parties. Saupoudrer un tiers du fromage sur les pommes de terre préalablement disposées.

Étape 11

Déposez dessus les champignons et les oignons frits.

Étape 12

Saupoudrer la deuxième portion de fromage râpé sur le dessus.

Étape 13

Déposez dessus le filet de poitrine coupé en tranches.

Étape 14

Verser la crème sur la cocotte.

Étape 15

Saupoudrer un tiers du fromage râpé sur le dessus. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

Étape 16

Placer le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Casserole de pommes de terre au fromage, poulet et champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le blanc de poulet par une autre protéine ?

Oui, vous pouvez utiliser de la dinde hachée, du poulet rôti effiloché ou même des saucisses cuites pour une saveur et une texture différentes.

Par quoi puis-je remplacer les champignons pour une version végétarienne ?

Vous pouvez omettre les champignons ou les remplacer par des poivrons, des courgettes ou des épinards pour garder le plat végétarien.

Combien de temps ce gratin se conserve-t-il au frigo ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.

Puis-je préparer cette recette sans gluten ?

Oui, cette recette est naturellement sans gluten si vous utilisez de la crème et du fromage sans gluten (c'est souvent le cas, mais vérifiez les étiquettes).

Comment empêcher les pommes de terre de noircir pendant la préparation ?

Gardez les pommes de terre tranchées dans de l'eau froide avec un peu de jus de citron ou de vinaigre jusqu'au moment de l'utilisation pour éviter leur oxydation.

Puis-je congeler ce gratin avant ou après cuisson ?

Préparez le gratin sans le cuire, emballez-le hermétiquement et congelez-le jusqu'à 2 mois. Décongelez-le une nuit au frigo avant de le cuire comme indiqué.

Quels accompagnements vont bien avec ce gratin ?

Une salade verte croquante, des légumes vapeur ou du pain croustillant accompagnent bien les saveurs riches de ce plat.

Comment réduire les glucides dans ce plat ?

Remplacez les pommes de terre par du chou-fleur émincé ou un mélange de chou-fleur et de navets pour une option plus pauvre en glucides.

Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

Tout fromage fondant fera l'affaire — essayez le cheddar, la mozzarella, le Gouda ou un mélange pour varier les goûts.

Comment réchauffer les restes sans les assécher ?

Couvrez avec du papier alu et réchauffez au four à 180°C pendant 15-20 minutes, ou utilisez le micro-ondes pour des portions individuelles avec un papier absorbant humide pour garder l'humidité.

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