Pizza aux champignons

Name: Pizza aux champignons
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Européen
Ingredients: Levure sèche - 5 g; Eau - 125 g; Farine de blé pour pâtisserie - 200 g; Sel - 5 g; Huile d'olive - 20 g; Sauce tomate - 60 g; Champignons - 300 g; Mozzarella - 200 g; Origan (thym) - 2 g; Huile d'olive - 20 g

Cookinero 22 avr. 2025

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La pizza aux champignons, préparée à la maison, est un vrai régal. Tout d’abord, vous choisissez une recette adaptée (nous vous avons déjà aidé à ce sujet). Ensuite, vous attendez que la pâte lève, puis vous étalez la garniture, saupoudrez généreusement le tout de fromage et mettez le tout au four. Il ne reste plus qu'à attendre que la pizza maison aux champignons soit dorée, recouverte d'une appétissante croûte de fromage et arrive sur la table.

Comment cuisiner Pizza aux champignons

Étape 1

Préparez la base de la pizza : Dans un petit bol, mélangez la levure avec 3 c. à soupe. l. eau tiède et laisser agir 15 minutes.

Étape 2

Tamisez la farine et le sel dans un récipient profond séparé, faites-y un puits, versez le mélange de levure, l'eau restante et commencez à pétrir la pâte. Quand elle devient homogène, versez un peu d'huile et pétrissez encore pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique.

Étape 3

Former une boule avec la pâte, badigeonner du reste de beurre et couvrir le récipient d'un film alimentaire. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Étape 4

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez légèrement. Étalez-la en une fine galette de 25 à 30 cm de diamètre et déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Graisser le fond avec de la sauce tomate, disposer les champignons coupés en fines tranches, saupoudrer le tout de fromage, d'origan et arroser d'huile d'olive.

Étape 6

Faites cuire la pizza pendant 10 à 15 minutes, puis coupez-la en portions et servez.

Pizza aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser de la levure instantanée au lieu de la levure sèche active pour la pâte à pizza ?

Oui, vous pouvez utiliser de la levure instantanée à la place de la levure sèche active. Mélangez-la directement avec la farine sans besoin de l'activer dans l'eau au préalable. Utilisez la même quantité que celle indiquée pour la levure sèche active.

Par quoi puis-je remplacer la sauce tomate sur la base de la pizza ?

Vous pouvez remplacer la sauce tomate par du pesto, de l'huile d'olive à l'ail, une sauce blanche (béchamel) ou même de la sauce BBQ pour varier les saveurs.

Comment puis-je rendre cette pizza sans gluten ?

Remplacez la farine classique par un mélange de farine sans gluten spécialement conçu pour la pâte à pizza. Assurez-vous qu'il contient un liant comme la gomme de xanthane pour l'élasticité.

Puis-je préparer la pâte à pizza à l'avance et la réfrigérer ?

Oui, vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur jusqu'à 48 heures après la première levée. Laissez-la reposer à température ambiante 30 minutes avant de l'étaler et de la cuire.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de pizza ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les dans un four ou une poêle préchauffée pour une meilleure texture.

Comment puis-je rendre cette pizza vegan ?

Utilisez du fromage végétalien et assurez-vous que la pâte ne contient ni lait ni œufs. Vérifiez que la levure est vegan, certaines marques pouvant contenir des additifs.

Puis-je congeler la pâte à pizza pour une utilisation ultérieure ?

Oui, vous pouvez congeler la pâte après la première levée, bien enveloppée, jusqu'à 3 mois. Décongelez-la toute une nuit au réfrigérateur avant de l'utiliser.

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