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Saumon rose cuit dans une sauce crémeuse

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Cookinero 10 avr. 2025
5210
Saumon rose cuit dans une sauce crémeuse

Le saumon rose est considéré comme un poisson diététique. Mais en plus de cela, il présente de nombreux autres avantages. Par exemple, la normalisation de la glande thyroïde et la restauration de l’équilibre hormonal chez les femmes. Les fibres de poisson contiennent également une grande quantité d’acides gras oméga-3.

Comment cuisiner Saumon rose cuit dans une sauce crémeuse

Étape 1

Saumon rose cuit dans une sauce crémeuse

Dans un bol profond, mélanger la crème et la farine. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Fouetter jusqu'à épaississement. Ajoutez l’huile d’olive et les assaisonnements, remuez à nouveau.

Étape 2

Saumon rose cuit dans une sauce crémeuse

Placez le saumon rose dans un plat à four profond et versez la sauce dessus. Couvrez la casserole de papier d'aluminium et placez-la dans un four préchauffé à 180 ℃ pendant 20 à 25 minutes.

Saumon rose cuit dans une sauce crémeuse - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le saumon rose par d'autres poissons gras comme la truite, l'omble chevalier ou même la morue, bien que le temps de cuisson puisse varier légèrement selon l'épaisseur.
Vous pouvez remplacer la crème liquide par du lait de coco entier pour une option sans lactose, ou un mélange moitié lait moitié yaourt grec pour une texture plus légère.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement pour éviter que la sauce ne se sépare.
Absolument ! Remplacez la farine par un mélange sans gluten ou de la fécule de maïs pour épaissir la sauce sans sacrifier la texture.
Servez avec des asperges rôties, des haricots verts cuits à la vapeur ou une salade légère de quinoa pour équilibrer la richesse de la sauce crémeuse.
La congélation n'est pas recommandée, car la sauce crémeuse risque de se séparer à la décongélation et au réchauffage, altérant la texture.
Remplacez la farine par de la gomme xanthane (1/4 c. à café) ou de la poudre d'amandes pour épaissir la sauce tout en restant low-carb.
Oui, le papier aluminium emprisonne la vapeur, gardant le saumon moelleux. Retirez-le durant les 5 dernières minutes si vous préférez un dessus légèrement caramélisé.
Oui, mais décongelez-le complètement et séchez-le bien pour éviter que l'excès d'eau ne dilue la sauce. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

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