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Pâtes aux courgettes et au maquereau
Le plat avec sa sauce ressemble aux pâtes carbonara bien connues, uniquement avec des courgettes et du maquereau.
Comment cuisiner Pâtes aux courgettes et au maquereau
Étape 1
Cuire les pâtes selon les instructions jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Gardez un peu d'eau de cuisson.
Étape 2
Si la courgette n'est pas jeune, épluchez et retirez le noyau lâche avec les graines. Couper la pulpe en cubes. Hacher finement l'oignon.
Étape 3
Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, faites revenir l'oignon, ajoutez les courgettes. Assaisonner, ajouter les feuilles de romarin.
Étape 4
Coupez le poisson en morceaux, ajoutez-le à la poêle.
Étape 5
Pour la sauce, battre les œufs avec le lait, ajouter le parmesan râpé.
Étape 6
Transférer les spaghettis dans la poêle, ajouter la sauce et l'eau de cuisson des pâtes. Cuire encore un peu en remuant.
Étape 7
Saupoudrer le plat fini de zeste de citron. Bon appétit!
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