Pâtes aux courgettes et au maquereau

Name: Pâtes aux courgettes et au maquereau
Total time: 30 minutes
Yield: 4
Ingredients: spaghetti (ou autres pâtes) 300 g; courgettes moyennes 1 pc.; oignon 1 pc.; romarin 2 brins; maquereau à l'huile (ou fumé) 130 g; oeufs 2 pc.; lait 100 ml; Parmesan 30g; écorces de citron; sel poivre; huile d'olive

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Temps de cuisson: 30 minutes

Portions: 4

La description

Le plat avec sa sauce ressemble aux pâtes carbonara bien connues, uniquement avec des courgettes et du maquereau.

Cuisine

Étape 1

Cuire les pâtes selon les instructions jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Gardez un peu d'eau de cuisson.

Étape 2

Si la courgette n'est pas jeune, épluchez et retirez le noyau lâche avec les graines. Couper la pulpe en cubes. Hacher finement l'oignon.

Étape 3

Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, faites revenir l'oignon, ajoutez les courgettes. Assaisonner, ajouter les feuilles de romarin.

Étape 4

Coupez le poisson en morceaux, ajoutez-le à la poêle.

Étape 5

Pour la sauce, battre les œufs avec le lait, ajouter le parmesan râpé.

Étape 6

Transférer les spaghettis dans la poêle, ajouter la sauce et l'eau de cuisson des pâtes. Cuire encore un peu en remuant.

Étape 7

Saupoudrer le plat fini de zeste de citron. Bon appétit!

Ingrédients

spaghetti (ou autres pâtes) 300 g

courgettes moyennes 1 pc.

oignon 1 pc.

romarin 2 brins

maquereau à l'huile (ou fumé) 130 g

oeufs 2 pc.

lait 100 ml

Parmesan 30g

écorces de citron

sel poivre

huile d'olive

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