Pasta con calabacín y caballa

Name: Pasta con calabacín y caballa
Total time: 30 minutos
Yield: 4
Ingredients: espaguetis (u otra pasta) 300 g; calabacín mediano 1 ud.; cebolla 1 ud.; romero 2 ramitas; caballa en aceite (o ahumada) 130 g; huevos 2 uds.; leche 100ml; parmesano 30 g; cáscara de limón; sal pimienta; aceite de oliva

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Hora de cocinar: 30 minutos

Porciones: 4

Descripción

El plato con su salsa se asemeja a la conocida pasta carbonara, solo que con calabacín y caballa.

Cocinando

Paso 1

Cocine la pasta según las instrucciones hasta que esté al dente. Ahorra un poco de agua de la cocción.

Paso 2

Si el calabacín no es joven, pélelo y retire el núcleo suelto con semillas. Cortar la pulpa en cubos. Picar finamente la cebolla.

Paso 3

Calienta un poco de aceite en una sartén grande, fríe la cebolla, agrega el calabacín. Sazonar, agregar hojas de romero.

Paso 4

Cortar el pescado en trozos, agregar a la sartén.

Paso 5

Para la salsa, bata los huevos con leche, agregue parmesano rallado.

Paso 6

Transfiera los espaguetis a la sartén, agregue la salsa y el agua de la cocción de la pasta. Cocine un poco más mientras revuelve.

Paso 7

Espolvorea el plato terminado con ralladura de limón. ¡Disfrute de su comida!

Ingredientes

espaguetis (u otra pasta) 300 g

calabacín mediano 1 ud.

cebolla 1 ud.

romero 2 ramitas

caballa en aceite (o ahumada) 130 g

huevos 2 uds.

leche 100ml

parmesano 30 g

cáscara de limón

sal pimienta

aceite de oliva

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