El plato con su salsa se asemeja a la conocida pasta carbonara, solo que con calabacín y caballa.
Cocine la pasta según las instrucciones hasta que esté al dente. Ahorra un poco de agua de la cocción.
Si el calabacín no es joven, pélelo y retire el núcleo suelto con semillas. Cortar la pulpa en cubos. Picar finamente la cebolla.
Calienta un poco de aceite en una sartén grande, fríe la cebolla, agrega el calabacín. Sazonar, agregar hojas de romero.
Cortar el pescado en trozos, agregar a la sartén.
Para la salsa, bata los huevos con leche, agregue parmesano rallado.
Transfiera los espaguetis a la sartén, agregue la salsa y el agua de la cocción de la pasta. Cocine un poco más mientras revuelve.
Espolvorea el plato terminado con ralladura de limón. ¡Disfrute de su comida!