Crêpes farcies aux œufs

Name: Crêpes farcies aux œufs
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Russe
Ingredients: Lait - 500 g; Œuf de poule - 120 g; Farine de blé pour pâtisserie - 200 g; Huile végétale - 17 g; Beurre - 20 g; Sucre - 8 g; Œuf de poule - 120 g; Sel - 7 g; Fromage à pâte dure - 100 g; Oignons verts - 30 g

Cookinero 16 avr. 2025

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Les crêpes farcies aux œufs et aux oignons verts sont une bonne solution pour un petit-déjeuner copieux. La recette est simple. Pour rendre la garniture aromatique et piquante, ajoutez du fromage à pâte dure. Lorsque vous choisissez un fromage de qualité, faites attention à l’emballage : il ne doit pas comporter la mention « produit fromagé ». Privilégiez le fromage produit selon la norme GOST. Les crêpes farcies aux œufs peuvent être préparées sans produits laitiers et des tomates fraîches et de l'ail peuvent être ajoutés à la garniture.

Comment cuisiner Crêpes farcies aux œufs

Étape 1

Préparez la pâte à crêpes. Battre 2 œufs dans le lait chaud, ajouter le sucre. Bien battre et ajouter la farine. Remuez et ajoutez l’huile végétale. Faites chauffer une poêle et faites cuire des crêpes fines.

Étape 2

Préparez la garniture. Mélanger le fromage, l’oignon et les œufs, ajouter un peu de sel et remuer.

Étape 3

Farcir les crêpes. Placez la garniture au milieu de la crêpe finie et enveloppez la crêpe dans une enveloppe. Faire revenir légèrement les crêpes farcies dans du beurre.

Crêpes farcies aux œufs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une alternative végétale au lait pour la pâte à pancakes ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja, d'avoine ou tout autre lait végétal. La texture peut varier légèrement, mais les pancakes resteront délicieux.

Comment rendre cette recette sans gluten ?

Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten ou de la farine d'amande. Assurez-vous que tous les autres ingrédients soient certifiés sans gluten pour de meilleurs résultats.

Par quoi puis-je remplacer le fromage dans la garniture ?

Vous pouvez remplacer le fromage par de l'avocat écrasé, de la ricotta ou une alternative végétale pour une saveur différente ou selon vos préférences alimentaires.

Combien de temps se conservent les pancakes farcis au frigo ?

Conservez-les dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.

Puis-je congeler ces pancakes pour plus tard ?

Oui, placez-les en une seule couche sur une plaque pour les congeler, puis transférez-les dans un sachet de congélation. Ils se conservent jusqu'à 2 mois. Décongelez et réchauffez à la poêle.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les pancakes farcis ?

Pour un effet croustillant, réchauffez-les à la poêle avec un peu de beurre. Pour plus de rapidité, passez-les au micro-ondes couverts pendant 1 à 2 minutes.

Existe-t-il des alternatives low-carb pour la pâte à pancakes ?

Essayez d'utiliser de la farine de coco ou un mélange pour pancakes keto, et réduisez le sucre ou utilisez un substitut.

Puis-je préparer les pancakes à l'avance et les farcir plus tard ?

Absolument ! Préparez les pancakes à l'avance, conservez-les en les séparant avec du papier sulfurisé et farcissez-les au moment de servir.

Quels accompagnements servir avec ces pancakes farcis ?

Accompagnez-les d'une salade verte fraîche, de légumes rôtis ou d'une soupe légère pour un repas équilibré.

Comment rendre la garniture plus crémeuse ?

Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec à la garniture pour plus d'onctuosité.

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